北方人都喜歡把地瓜和紅薯扯在一起，其實他們是完全不一樣的，地瓜并不是紅薯，而是被稱為白地瓜、豆薯、沙葛或者涼薯的水果，一般都用來當作水果食用，所以姑且稱其為水果，那么地瓜除了直接生吃之外，還能怎么吃呢？地瓜有哪些做法呢？下面給來介紹幾個比較美味的做法，大家可以自己動手試試哦！

1、包菜地瓜餃

用包菜和地瓜以及豬肉餡做的餃子不僅補血養(yǎng)身，還能健腦益智，促進兒童生長發(fā)育，對小孩子十分有宜。做法是將地瓜、包菜、蔥都切成粒備用，然后將豬肉剁碎后加入生粉、生抽和鹽攪拌均勻，然后加入切好的地瓜、包菜和蔥，再次攪拌，即可成餡料；接著用餃子皮包裹餡料做成餃子即可下鍋，煎、炸、煮、蒸都可以，絕對味道鮮美有營養(yǎng)。

2、地瓜豬骨湯

地瓜豬骨湯可以有效防治骨質(zhì)疏松，降低血脂血壓。做法是將豬骨、胡蘿卜、地瓜洗凈切成塊，紅棗洗凈備用，最好是用紫砂鍋煲湯，口感比較鮮美，將所有的食材都倒入鍋內(nèi)加水，大火煮沸后，加入適量鹽、味精、胡椒，喜歡其他口味的可以自己調(diào)，用溫火燉2-3小時，直到豬骨爛熟為止，關(guān)火起鍋，撒些蔥花即可食用，湯汁美味鮮香，營養(yǎng)豐富。

3、地瓜玉米餅

地瓜玉米餅既能防癌降血壓，還能通便瘦身、延緩衰老、保護視力，營養(yǎng)價值極高。做法是將適量玉米剝好，地瓜、香蔥切成粒，豬肉剁碎，打一個雞蛋，全部準備好之后，將這些都倒進一個盆中，加入適量淀粉和鹽攪拌均勻即可完成餡料的準備，接著再準備餅的皮，準備適量面粉，打一個雞蛋倒入其中，加適量水攪拌均勻后揉成面團，保鮮膜包10-20分鐘后取出，撒點淀粉開始搟面，搟好面之后切成方形即可包餅，最后將包好的餅大火蒸10分鐘左右撈出放入鍋內(nèi)加植物油煎，雙面都金黃即可出鍋食用。