西紅柿是一種比較常見的蔬菜，生活中我們總是會吃到西紅柿，西紅柿的營養(yǎng)價值也比較高，特別是西紅柿的食用方法有很多，可以直接生吃，還可以涼拌，還可以做菜等等。那么，怎樣快速的給西紅柿去皮？吃西紅柿都有哪些營養(yǎng)功效？

1、西紅柿去皮的方法

1. 烤

將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

2. 煮

鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。

也可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字，然后再把西紅柿放入開水中，不到兩分釧，劃開的地方就會裂開，順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。

3. 刮

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到，否則就很容易破皮。

刮看似簡單，但對力度的要求很嚴格，太輕無法刮下，太重就會把皮刮破，尤其在撕的時候也很講究技巧。

2、西紅柿功效

1.養(yǎng)陰生津方：

用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用，飯后可不拘時間頻頻食用。

2.清胃健脾方：

用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。

苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開，與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。

3.涼血止血方：

用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)50克，用砂鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。

3、西紅柿減肥方法

1、西紅柿瘦身原理

西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發(fā)胖。西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一個中等大小西紅柿就能補充成年人一天維他命C的需要；再加上礦物質(zhì)成份，皮膚不會因為減肥而變干燥。

2、飯前西紅柿有利減肥

西紅柿瘦身提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。

3、晚餐吃番茄更能減肥

一般晚上活動量較少，消耗能量相應較少，多余的糖分就轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。然而晚上吃一個西紅柿，不但可以加快身體的基礎(chǔ)代謝，還能促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質(zhì)，便于糖分的分解。此外，晚上吃番茄還有助于睡眠，番茄不但能夠促進體內(nèi)生長激素的分泌，而且生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒，進而達到減肥的效果。

4、西紅柿吃多少能減肥

吃西紅柿減肥，每天吃多少也是有講究的，一般來說，當我們選擇用西紅柿來減肥時，最好保證每日攝取15毫克以上的番茄紅素。生吃西紅柿時，可以吃兩個大的或者吃17個小西紅柿。喝番茄汁時，可以飲用一杯，要想效果比較明顯每天可以喝2-3杯。

5、堅持吃3個月西紅柿

減肥貴在堅持，不要簡單的嘗試幾天后沒效果就果斷放棄，那樣就真沒有什么效果了。醫(yī)學上來說人體完全新陳代謝周期是6個月，需要6個月時間身體就能記住現(xiàn)在的狀態(tài)，想真的減肥就請堅持吧。