提起柑橘，大家是非常熟悉的，而實際上柑橘并不指的是一種水果，而是柑橘屬的水果，這就包括橘子、檸檬、柚子、金桔、蘆柑等多個品種，簡單說來這些“伙伴”都含有較多的維生素C等成分。那么柑橘類水果有什么功效？柑橘類水果怎么吃最好？

1、柑橘類水果

巴西研究人員發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果含有豐富的抗氧化劑黃烷酮，有助預(yù)防因肥胖導(dǎo)致的心血管疾病、肝臟疾病和糖尿病。

隨著脂肪在人體內(nèi)累積，脂肪細(xì)胞會產(chǎn)生過量活性氧，繼而引發(fā)氧化應(yīng)激過程損害細(xì)胞。對此，人體通常會以抗氧化劑予以“反擊”。如果是肥胖癥患者，體內(nèi)積累的脂肪過多，人體自發(fā)的“反擊”能力較弱。巴西圣保羅州立大學(xué)研究人員以飲食富含脂肪的50只小鼠做實驗，用從橙子、青檸和檸檬果實內(nèi)提取的3種黃烷酮予以治療，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些小鼠體內(nèi)累積的脂肪減少，因此引發(fā)的肝損傷也相應(yīng)減輕。

研究人員泰絲·塞薩爾說：“研究顯示，從柑橘類水果中提取的黃烷酮雖沒有減肥作用，但這些小鼠的血脂和血糖都有下降?！?

相關(guān)研究的人體實驗尚在計劃之中，研究人員還將進(jìn)一步探討利用柑橘類水果的最佳效果途徑，比如是飲用果汁、食用果實還是服用提取物藥片。

2、柑橘的吃法有哪些

柑橘不僅可以直接生吃，也可以加工成為各種美食，不僅保留了原有的功效，而且與其他食物配伍之后，強(qiáng)化了其理氣解郁的效果，下面就推薦幾種由柑橘和金橘做成的美食。

(1)橘皮竹茹粥

用料：橘皮25克，竹茹30克，粳米100克。

做法：將竹茹洗凈之后用涼水浸泡約30分鐘，橘皮洗凈后切成細(xì)絲，備用；鍋置火上，放入適量清水，大火煮沸后，放入竹茹，繼續(xù)用大火煮沸5分鐘，取出竹茹，留下竹茹汁，再將淘洗干凈的粳米放入竹茹水中，轉(zhuǎn)小火熬制成粥，最后下入橘皮，略煮10分鐘即可。

功效：理氣健脾，開胸順氣。

(2)金橘飲

用料：金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。

做法：金橘洗凈、瀝水，然后切面碎末；鍋置火上，加入適量清水和橘皮末。大火燒開后，再倒入適量開水，改用中火繼續(xù)煎煮5分鐘，最后加入白蔻仁和白糖，用小火略煮片刻，即可食用。

功效：疏肝理氣，調(diào)和脾胃，解郁散結(jié)。