火鍋是很多人喜愛吃的食物，它不僅味道鮮美，而且食材豐富，能一下子讓人大飽口福。一般在寒冷的冬季，有的人幾乎是天天吃火鍋，像這種辛辣的食物是不宜每天都吃的，它會刺激腸胃。那么，吃火鍋拉肚子是怎么回事？吃火鍋拉肚子怎么辦？。

1、吃火鍋拉肚子怎么回事

腸胃虛弱

火鍋中油多鹽分高，高熱量，高脂肪，涮料種類多，對于脾胃虛弱，腸胃消化吸收不好的人來說，一下子吃了菌類，肉類等高蛋白，高纖維的食物，腸胃負擔過重，很容易引起腹瀉腹痛。

食材未煮熟

吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經(jīng)過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，腸胃不耐受，很容易拉肚子。

冷熱交替

很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引起拉肚子。

辣味刺激

火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

食材有問題

火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質(zhì)期之內(nèi)并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內(nèi)衛(wèi)生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。

2、一吃火鍋就拉肚子是怎么回事

有的人一吃火鍋就拉肚子，主要是因為自身身體狀況導致，由于機體腸道菌群不平衡，有腸胃炎或者其他腸道疾病是一吃火鍋就拉肚子的主要因素，當腸道菌群處于健康的平衡狀態(tài)，致病菌或者條件致病菌以很少的數(shù)目存在，它們產(chǎn)生的有毒代謝物不足以對宿主的健康產(chǎn)生危害，而當平衡被打破，人體就易出現(xiàn)腹瀉，便秘，消化不良等癥狀。

3、小貼士

服用保和丸、霍香正氣丸可以改善拉肚子的情況，為避免加重情況，這段時間內(nèi)都不宜吃火鍋等辛辣油膩之物，多吃水果蔬菜，軟食溫和之物，多喝白開水，對改善拉肚子是很有幫助的；火鍋吃多了還易上火，建議一周最多吃兩次。

4、溫馨提示

1、火鍋鍋要及時清洗

普通銅火鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好;

2、火鍋底火一定要旺

如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病;

3、吃火鍋不能太燙

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

4、火鍋涮湯不能喝

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能;

5、吃火鍋室內(nèi)要通風

通風條件不好，會發(fā)生頭暈、精神不振等。