俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜是生活中很常見的食材，白蘿卜有“土人參”的美稱，蘿卜還有其他的幾個(gè)種類，如胡蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜等，蘿卜不僅很有營養(yǎng)，還有一定的藥用價(jià)值，那么，蘿卜有什么食用功效？吃蘿卜的好處是什么？

1、蘿卜的食用價(jià)值

1、蘿卜全身都是寶

蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。

蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼。

蘿卜老根：中藥稱地骷髏、經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。

2、藥膳與食療使用

1、清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。

2、燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

3、百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機(jī)榨汁飲。

4、流行可愛冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

5、支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。

6、預(yù)防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。

7、肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。

8、燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。

3、蘿卜食療宜忌

蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。脾虛寒者，大便溏寫、消化不良者不可多食、生食。

2、生吃胡蘿卜好處

(1)祛斑保持皮膚的彈性

胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

(2)增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

(3)促進(jìn)腸道健康

胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤腸的作用。

(4)促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)

尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

(5)延緩衰老

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時(shí)還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。

總得來說吃胡蘿卜對人體的健康有很大的幫助，同時(shí)胡蘿卜的吃法多樣，可以生吃，可以煮著吃，弄成汁果汁喝，可以說都可以起到一個(gè)很不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，由其是早晨空腹的時(shí)候喝一杯胡蘿卜更有利于吸收。

有專家就表現(xiàn)生吃胡蘿卜，或直接喝胡蘿卜汁比煮著吃，炒著吃都可以發(fā)揮更大的營養(yǎng)，因?yàn)樯缘木S生素是不會(huì)被破壞的，可以更好的促進(jìn)胡蘿卜的健康，同時(shí)生吃胡蘿卜，味道清甜，更有助于營養(yǎng)的吸收，但是對于一些腸胃不是很好的人，最好不要生吃胡蘿卜了，以免引起不必要的腸胃疾病。同時(shí)由于胡蘿卜是根莖食物，所以要生吃胡蘿卜的話，一定要清潔干凈了，才可以食用，這樣更有利于身體健康。