冬天的時候許多人都非常容易出現(xiàn)生病的情況,所以不少人在冬天的時候都格外注意預(yù)防疾病,例如不少人就會選擇從飲食上下手,吃一些能預(yù)防疾病或者是保養(yǎng)身體的食物。那么冬天吃什么食物不容易生病?可以預(yù)防疾病的食物有哪些?
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇,但這種飲食往往濃油多肉,屬肥甘厚膩之品,吃多了不易消化,此時,山楂就派上用場了。
山楂是這個季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學(xué)著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便”?,F(xiàn)代研究表明,山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性,增強(qiáng)消化肉食等蛋白質(zhì)的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用,因此孕婦不宜過多食用山楂,以免誘發(fā)流產(chǎn)。
【推薦食療方】健脾餅。用60克山楂肉、60克白術(shù)、30克神曲,共研成細(xì)末,制成如一元硬幣大小的餅,隔水蒸熟、曬干后即可食用。每次吃1~2個小餅,亦食亦藥。其中,白術(shù)甘溫,有健脾益氣的功效;神曲健脾和胃、消食化積。三種助消化的藥合在一起,適用于肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良。
飲食過度、飲食不節(jié),加上精神緊張、減壓/" target="_blank">壓力大,導(dǎo)致很多人都存在不同程度的脾胃受損。在講究進(jìn)補(bǔ)的冬季,脾胃不好又怎能吸收?中華中醫(yī)藥學(xué)會亞健康分會常務(wù)委員張明指出,冬季進(jìn)補(bǔ)必先調(diào)理好脾胃,否則進(jìn)補(bǔ)也是徒勞,反倒加重脾胃負(fù)擔(dān)。
中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘性平,補(bǔ)氣而不壅滯上火,補(bǔ)陰而不助濕滋膩,為培補(bǔ)中氣最平和之品,歷來為眾醫(yī)家所贊譽(yù),堪稱補(bǔ)脾第一良藥?!侗静菥V目》記載其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全書》說山藥能“健脾補(bǔ)虛,治諸虛百損,療五勞七傷”。現(xiàn)代藥理學(xué)揭示,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有助增強(qiáng)消化吸收功能,不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人,皆可食用。
【推薦食療方】山藥蝦皮糊。山藥洗凈,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中備用。鍋置火上,加清水適量,中火煮沸,加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末,煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸,加精鹽即成,早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓,尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣,從中醫(yī)角度來說,還具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃的功效,特別適合冬季食用。
在五臟中,腎主水,屬陰臟,寒氣通于腎氣,而冬季為腎氣主令,此時人體的氣血開始收斂,精氣需要養(yǎng)藏,所以冬季養(yǎng)生尤其強(qiáng)調(diào)養(yǎng)腎,此時食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中記載:“栗,腎之果也,腎病宜食之。”明代藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載:“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣。”
【推薦食療方】板栗燒白菜。生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟,撈出,剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈,切長條塊。鍋內(nèi)留少許底油燒熱,下板栗略炸后,撈出瀝油。下白菜翻炒,將熟時放入板栗,略燒后勾芡調(diào)味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜,營養(yǎng)豐富,且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補(bǔ)腎,但吃多了不易消化,搭配白菜食用則可彌補(bǔ)這個不足。
中醫(yī)認(rèn)為,秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦,有潤肺之功,對肺燥咳嗽具有較好的食療作用?!侗静菔觥分杏涊d“百合之功,在益氣而兼之利氣,養(yǎng)正而更能去邪”,因此,百合尤其適宜中老年朋友常食。
【推薦食療方】百合雪梨湯。選用百合30克,雪梨1個,冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗清水,煮一個半小時,待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效,與百合一起食用效果倍增。
燥邪犯肺或者溫差較大時,人體容易感受寒涼邪氣,誘發(fā)上呼吸道感染,出現(xiàn)咳嗽、咳喘等癥狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,還有助化痰?!侗静萸笳妗贩Q杏仁“氣味俱備,故凡肺經(jīng)感受風(fēng)寒,而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛,無不可以調(diào)治”。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉。選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊,苦杏仁、川貝洗凈,與生姜一同放入燉鍋,燉煮1小時,調(diào)入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用,與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效,而且在清熱化痰方面更增一層。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載:“冬三月,此謂閉藏。早臥晚起,必待日光?!蹦暇┦兄形麽t(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診副主任中醫(yī)師王東旭介紹,立冬之后養(yǎng)生要注意“閉藏”,尤其要睡好覺。臨近年底,上班族往往工作壓力較大,容易出現(xiàn)心煩失眠,影響身心健康,導(dǎo)致一冬容易生病。
酸棗仁,又名棗仁,其性平味甘,有寧心安神之效,是中醫(yī)治失眠的經(jīng)典要藥。現(xiàn)代研究表明,酸棗仁有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用,有助于提高睡眠質(zhì)量。
【推薦食療方】小米棗仁粥。將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁,攪勻煮開即可。每日早晚各一次,加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能,尤其適合冬季怕冷的虛寒體質(zhì)者,其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預(yù)防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效。
進(jìn)入冬季,全國大部分地區(qū)氣候變得干燥,加上人們?yōu)榱蓑?qū)寒,多喜食辛辣食物,運(yùn)動減少,補(bǔ)水不及時,多種因素共同導(dǎo)致腸燥,誘發(fā)便秘。黑芝麻富含油脂與食物纖維素,促進(jìn)腸蠕動,具有潤腸通便的作用。《中國藥典》記載,黑芝麻能“益精血,潤腸燥”,因此它不但潤燥,還兼具補(bǔ)腎陰的功效。 【推薦食療方】復(fù)合黑芝麻糊。與一般的黑芝麻糊不同,除了單純的黑芝麻,這里還加入了大米和桑葚。制作方法是:桑葚40克、黑芝麻60克,洗凈后一起放入榨汁機(jī)里打碎。大米洗凈,加適量清水,煮成稀粥,然后加入磨好的黑芝麻碎,攪拌均勻,再稍煮片刻,最后加白糖調(diào)味。桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補(bǔ)肝腎、烏發(fā)益精的功效,同食效果更好。
每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多。吃去皮雞肉,是聰明的選擇,因?yàn)榘兹獬煞葜颈人哪_動物的紅肉少,而蛋白質(zhì)可以讓你飽足時間更長,在消化中,可消耗更多的熱量,份量上限在每日兩巴掌左右即可。
許多減肥增肌人士,都將水煮雞胸肉作為攝取蛋白質(zhì)重要的來源。很多人對干澀的雞胸肉敬而遠(yuǎn)之,其實(shí)只要用點(diǎn)巧思,適當(dāng)?shù)嘏胝{(diào),雞胸肉也能很美味。水煮雞胸肉后切絲,搭配蒜苗、小黃瓜涼拌,原本干澀的口感,立刻滑順好吃。
瘦牛肉最合肉食者們的口味。100克的瘦牛肉中就含有20克的蛋白質(zhì),是當(dāng)之無愧的高蛋白食物。瘦牛肉的熱量為125大卡/100克,比雞肉和豬肉要低。因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
一周吃一次牛肉,既滿足肉欲又溫補(bǔ)不胖。但是食用牛肉(前腿肉)應(yīng)去脂。不過需要注意的是牛肉不宜多食,適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)牛肉也是不錯的選擇。
想吃紅色肉類,兔肉是好選擇。營養(yǎng)師指出,兔肉是名副其實(shí)的美容肉,它的脂肪和膽固醇含量很低,比豬肉少約20%,但蛋白質(zhì)含量很高,高達(dá)70%.此外,兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,還可保護(hù)大腦,增強(qiáng)血管彈性。所以,有減肥需要、三高人士不妨嘗試吃吃兔肉。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法;可紅燒、粉蒸、燉湯,如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
大部分魚類和海鮮具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)。蝦是其中最具代表性的一個。100g海蝦含蛋白質(zhì)16.8g,脂肪僅有0.6g.100g對蝦含蛋白質(zhì)18.6g,脂肪僅有0.8g.蝦仁每百克的熱量更是低至48大卡。減肥期間,吃蝦仁可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),同時不會吃進(jìn)去過多熱量。但是,蝦仁的鈉含量比較多,食用過多有增加高血壓、心腦血管疾病的風(fēng)險。
最推崇的吃蝦方式還是生吃刺身,或者用清水煮熟之后食用,用作蘸料的芥末本身,也有促進(jìn)脂肪燃燒的功效。而在很多西餐廳和泰式餐廳都常見的黃油大蝦等,你一定想不到,1只黃油大蝦中含有的脂肪甚至比7片培根還要多。
魚肉中的歐米加-3贅肉酸有助于贅肉分解。魚類中特含魚油,能有效地阻礙脂肪細(xì)胞的成長,經(jīng)常吃魚可以防范脂肪細(xì)胞增殖型的肥胖問題。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
但有幾種魚含脂肪高,如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起