扇貝是一種比較常見的水產(chǎn)，很多人喜歡吃扇貝，但是我們一般吃扇貝都是吃扇貝里面的肉，但是其實扇貝還有殼，也就是扇貝裙邊，大家吃扇貝的時候可能都不吃這一部分，但是這一部分是否可以食用呢？那么，一般扇貝的裙邊是否可以吃呢？

1、扇貝裙邊是什么

扇貝的裙邊又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。

2、扇貝裙邊能吃嗎

扇貝的裙邊是可以吃的。扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊單獨取出食用。

3、扇貝裙邊功效作用

試驗研究表明扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經(jīng)表明扇貝裙邊不會升高血脂，有望成為降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。扇貝裙邊有很大發(fā)展?jié)摿Α?

4、涼拌扇貝裙邊

功效：具有改善食欲，美容養(yǎng)顏和增強免疫力的作用。

食材：扇貝裙邊200克;胡蘿卜適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;干辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量

做法步驟：

1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗干凈;

2、先燒開水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝干;

3、將裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;

4、鍋內(nèi)倒油，油熱后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒進食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。

5、扇貝功效作用

1、有利于健腦益智

為什么這么說呢？因為扇貝當中有豐富的不飽和脂肪酸，以及各種微量元素，這是很好的海鮮產(chǎn)品食物，可以具進人體的腦細胞生長的作用，兒童以及老年吃扇貝的話，可以提高智力以及記憶力的功效。

2、可以增強免疫力

扇貝中的不飽和脂肪酸成分，對于人體的機體代謝功能是很好的，可以增加人體的免疫功能，同時還能對環(huán)境的刺激能力、減少細菌的感染。

3、可以養(yǎng)顏護膚

扇貝中的維生素是很豐富，特別是維生素E，它是可以改善膚質(zhì)，以及延緩衰老的，可以保持皮膚的光澤度，可以保持很好的氣色。

4、可以防癌抗癌

扇貝中的微量元素的硒是具有一定的抗癌的作用，吃扇貝是可以有預防癌癥的發(fā)生，同時可以抑制癌細胞的生長以及擴散，所以它是可以用來輔助的功效。