芥菜是一種比較常見的蔬菜，一般我們?cè)谏钪锌赡艹缘靡脖容^多，芥菜也有很多重要的功效與作用。一般芥菜食用方法主要就是做一些小菜，所以在日常的餐桌上面還是比較多見的。那么，一般芥菜吃了之后都有哪些食用功效或者說(shuō)好處呢？

1、提神醒腦

芥菜富含多種維生素，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

2、抗感染

芥菜有抑制細(xì)菌毒素毒性、抗感染的作用，可促進(jìn)傷口愈合，能用來(lái)輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

3、開胃消食

芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維，可寬腸通便，治便秘，尤其適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

4、明目

芥菜中含有胡蘿卜素，有明目的作用?？勺鳛檠鄄』颊叩氖朝熓澄铩?

5、溫中化痰

芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對(duì)脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

6、芥菜吃法

(1)芥菜排骨湯

做法：芥菜去老葉，洗凈切段，排骨過水去血沫，在鍋里面放入排骨和姜片，加入清水，大火煲至水開后小火煲40分鐘，最后加入芥菜，煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可。

功效：芥菜中維生素和礦物質(zhì)豐富，排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，芥菜排骨湯營(yíng)養(yǎng)健康，兩種食材的搭配能促進(jìn)鈣的吸收，補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，滿足孕期媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求。

(2)枸杞炒芥菜

做法：芥菜洗凈切小段，熱水焯燙過后過冷水瀝干；蝦米和枸杞用清水泡洗；鍋燒熱加入蒜瓣爆香，在下蝦米干爆香，放入枸杞，最后將芥菜放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入食鹽，雞精調(diào)味即可。

功效：枸杞具有養(yǎng)腎明目的功效，芥菜明目利氣，提神補(bǔ)腦，孕婦食用枸杞炒芥菜可以有效預(yù)防視力下降，消除疲勞感，明目利氣，寬腸通便，促進(jìn)消化。