說(shuō)到食物的膳食纖維，大家一定會(huì)想到減肥，經(jīng)常有人說(shuō)吃含膳食纖維的食物能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)人體排毒。膳食纖維是一種不能被人體消化的物質(zhì)，它分為可溶性和非溶性，可溶性膳食纖維能溶于水，并能被大腸中的微生物酵解，那么，哪些食物含有可溶性膳食纖維呢？

1、蘋(píng)果

蘋(píng)果中富含果膠，果膠屬于可溶性膳食纖維，它能夠減緩胃的排空，降低消化率，促進(jìn)膽固醇的代謝，蘋(píng)果中還含有豐富的微量元素及維生素，常吃蘋(píng)果可以有助于排泄，平衡體內(nèi)電解質(zhì)，提高人體免疫力等作用。

2、檸檬

檸檬是世界上最具藥用價(jià)值的水果之一，除了富含果膠外，檸檬中還含有大量的維生素C以及維生素P，常吃檸檬可以延緩衰老，清除體內(nèi)毒素，清熱祛痰，開(kāi)胃消食。

3、菊苣

菊苣中富含菊糖，菊糖在胃和小腸中不能被酶分解，在大腸中可以被益生菌發(fā)酵而且具有預(yù)防大腸癌的功效，菊苣是藥食兩用的植物，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。

4、香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，味甘性寒，清熱潤(rùn)腸，香蕉中含有可溶性膳食纖維菊糖，可以促進(jìn)消化，對(duì)于便秘，消化不良等癥狀都可有效緩解，香蕉中富含鉀元素，可以有效預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化等癥。

5、魔芋

魔芋中富含葡甘聚糖這一可溶性膳食纖維，魔芋盛產(chǎn)自我國(guó)四川等地，主要成分為葡甘聚糖，能量低，吸水性強(qiáng)，在體內(nèi)吸水后可膨脹300到500倍，魔芋具有良好的通便和降血降糖功效。

6、膳食纖維本質(zhì)是多糖

膳食纖維實(shí)際上是一類不易被人體消化利用的多糖類，它們主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)膠、果膠及木質(zhì)素等。它在人體中的作用可以總結(jié)為以下幾條：①減少小腸對(duì)糖的吸收，減緩血糖上升的速度；②降低腸道對(duì)膽汁酸、脂肪等的吸收，達(dá)到降血脂的作用；③在腸道中可被細(xì)菌代謝，分解產(chǎn)生一些短鏈脂肪酸，減弱膽固醇的合成；④促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清理腸道壁，軟化宿便，預(yù)防便秘；⑤產(chǎn)生飽腹感，幫助控制體重和減肥；⑥減少重金屬、有毒有害物質(zhì)的吸收，預(yù)防結(jié)腸癌及其他消化系統(tǒng)癌癥；⑦清除體內(nèi)毒素，預(yù)防面部色斑形成、青春痘等皮膚問(wèn)題。⑧促進(jìn)腸道有益菌繁殖，提高人體免疫力。