在冬天，我們需要攝取足夠的營養(yǎng)和熱量，這樣才能保證在冬季增強(qiáng)體質(zhì)，并遠(yuǎn)離疾病，但是還要注意飲食合理，不能吃太多熱量過高的食物，這樣不僅容易長胖，還會對健康造成威脅。那么，冬季養(yǎng)生吃什么食物？冬季養(yǎng)生食譜有哪些？

1、五道家常養(yǎng)生食譜

(1)羊肉燉蘿卜

白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

先將白蘿卜和羊肉洗干凈后切塊備用，在鍋內(nèi)放入適量清水，放入羊肉，用大火煮5、6分鐘撈出羊肉瀝干水，等重新?lián)Q水燒開后再次放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

(2)天麻燉烏雞

烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

準(zhǔn)備一大鍋，加入冷水，放入烏雞，大火燒開后，撇去浮沫。洗干凈中藥，然后放入雞的腹部，用棉線縫好口，然后將烏雞放入砂鍋里面，加入姜片、料酒以及適量的水，用大火燒開后改用小火燉1.5個小時，放入食鹽后繼續(xù)燉30分鐘即可。最后撒上香菜。

功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。

(3)山藥魚片

準(zhǔn)備魚肉片400-600克，山藥20-30克，青蘿卜200克，雞蛋2個，姜蔥適量、胡椒粉、食鹽各適量。

首先將山藥去皮后洗干凈，搗成細(xì)末；魚肉片放在碗中然后加入適量的淀粉、食鹽，打入雞蛋，徹底攪拌均勻后就腌制20分鐘，然后起鍋熱油，放入魚肉片炸熟；然后鍋中留少許油，重新燒熱后就加入切成絲的姜與蔥，翻炒片刻后就加入適量的水，燒開后加入山藥末以及炸熟的魚肉片、青蘿卜絲、食鹽，再用小火燉20分鐘，最后調(diào)入胡椒粉就可以了。

功效：山藥具有補(bǔ)氣健脾的作用，而且加上魚片，可以防治性功能衰退。

(4)蓮藕豬脊髓湯

帶骨的豬脊髓500克，蓮藕250克，蔥段、姜片、料酒以及食鹽各適量。

豬脊髓洗干凈后放入煮開的水中飛水一次，瀝干水分；蓮藕洗干凈后去皮，切成厚片。將兩者一同放入砂鍋，加入適量的清水，放入蔥段、姜片、料酒，用大火煮滾后就改成用小火慢慢燉2.5個小時，然后將姜片以及蔥段撈起來，加入食鹽調(diào)味即可。

功效：此湯具有滋陰補(bǔ)髓，適用于腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀的輔助食療。

(5)蛇肉雞湯

蛇肉150克，雞胸肉、冬筍各100克，火腿20克。雞湯1000克，姜片、料酒、香油、食鹽、胡椒粉適量。

將蛇肉洗干凈切成段，放入鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，煮開后就撈出來，切成細(xì)絲。雞脯肉、冬筍、火腿洗干凈后分別切成絲。準(zhǔn)備湯鍋，將剩余的雞湯倒入，煮開后就放入蛇肉絲、雞絲、冬筍絲、料酒、食鹽、火腿絲，最后淋如少許香油以及撒上胡椒粉即可。

功效：此湯可以理氣活血，幫助祛風(fēng)通絡(luò)，強(qiáng)筋健骨。同時還能對于關(guān)節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥狀起到一定的輔助療效。

2、長壽養(yǎng)生食物

1.松子清腸潤肌膚

珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。

2.大蒜消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

3.海帶幫助排便不長胖

熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛美的女性。

4.蕎麥降壓助睡眠

蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。

5.白菜止咳化痰還抗癌

冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。中醫(yī)看來，白菜可退燒解熱、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

6.粥護(hù)胃補(bǔ)元氣

粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

一般來講，不同的食物是有著不同的功效作用的，而本文所介紹的六種不同的食物，其就有著幫助人們調(diào)理身體和防病治病的功效的，因此，大家在平時是可以根據(jù)自身的癥狀和情況，來選擇上述食物食用的。