早餐對于我們來說是非常重要的，很多人可能平時工作比較忙，也不知道早餐吃什么，就隨便吃些面包解決，長期這樣當然是不行的，早餐其實是非常重要的，很可能會影響到大家一天的生活，那健康吃早餐的重要性有多高？哪些錯誤的早餐吃法值得注意？

1、錯誤的早餐吃法

相信很多人都知道不吃早餐的危害是很大的，同時早餐營養(yǎng)也很重要。所以，早餐吃什么最營養(yǎng)必須要多關注，這樣才會有益身體健康。那么，究竟早餐吃什么呢？

2、早餐吃什么好

淀粉類食物不能少：各種糧食、粥、面食、小米、燕麥、大麥等；

可以是富含淀粉類的豆類：紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等；也可以是富含淀粉的薯類：馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等；

其次，是奶類、蛋類，他們提供了充足的蛋白質(zhì)，而且可以延緩餐后胃的排空速度，讓早餐更"抗餓"。

水果蔬菜至少有一樣，這樣膳食纖維能得到平衡，營養(yǎng)元素也就達到平衡；

在攝入些堅果或種子，因為果仁不僅美味可口，而且富含維生素E和多種礦物質(zhì)，能幫助預防心血管疾病的作用。

3、4種錯誤的早餐吃法

不吃早餐，惹來“三高”。調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。

早餐吃太快，患癌風險高。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對此，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。吃飯速度太快會導致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

早餐不營養(yǎng)，反應跟不上。早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。吃得單一會導致機體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。

就餐環(huán)境差，安全隱患大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學?；蚬撅?zhí)贸浴钡恼?7.71%，“買回學?；蜣k公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國布里斯托爾大學研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風險。

4、3種早餐越吃越傻

1、西式早餐

MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實有減肥的功效。水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。

2、燒餅油條

上班族都會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。

3、水果或蔬果汁

傳統(tǒng)的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期食用。