早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，很多人可能平時(shí)工作比較忙，也不知道早餐吃什么，就隨便吃些面包解決，長(zhǎng)期這樣當(dāng)然是不行的，早餐其實(shí)是非常重要的，很可能會(huì)影響到大家一天的生活，那健康吃早餐的重要性有多高？哪些錯(cuò)誤的早餐吃法值得注意？

1、錯(cuò)誤的早餐吃法

相信很多人都知道不吃早餐的危害是很大的，同時(shí)早餐營(yíng)養(yǎng)也很重要。所以，早餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)必須要多關(guān)注，這樣才會(huì)有益身體健康。那么，究竟早餐吃什么呢？

2、早餐吃什么好

淀粉類食物不能少：各種糧食、粥、面食、小米、燕麥、大麥等；

可以是富含淀粉類的豆類：紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等；也可以是富含淀粉的薯類：馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等；

其次，是奶類、蛋類，他們提供了充足的蛋白質(zhì)，而且可以延緩餐后胃的排空速度，讓早餐更"抗餓"。

水果蔬菜至少有一樣，這樣膳食纖維能得到平衡，營(yíng)養(yǎng)元素也就達(dá)到平衡；

在攝入些堅(jiān)果或種子，因?yàn)楣什粌H美味可口，而且富含維生素E和多種礦物質(zhì)，能幫助預(yù)防心血管疾病的作用。

3、4種錯(cuò)誤的早餐吃法

不吃早餐，惹來(lái)“三高”。調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來(lái)不吃。院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門(mén)來(lái)。研究還證實(shí)，這種做法會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。

早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對(duì)此，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說(shuō)，吃飯?zhí)鞜o(wú)法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì)變笨。吃飯速度太快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來(lái)越多的研究顯示，飲食過(guò)熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

早餐不營(yíng)養(yǎng)，反應(yīng)跟不上。早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)人普遍不夠重視早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問(wèn)題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。吃得單一會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國(guó)弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。

就餐環(huán)境差，安全隱患大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購(gòu)買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)?；蚬撅?zhí)贸浴钡恼?7.71%，“買回學(xué)?；蜣k公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個(gè)菌落，包括大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國(guó)布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會(huì)引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

4、3種早餐越吃越傻

1、西式早餐

MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來(lái)替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實(shí)有減肥的功效。水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。

2、燒餅油條

上班族都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。

3、水果或蔬果汁

傳統(tǒng)的MM大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品，經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營(yíng)養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期食用。