燕窩是一種非常珍貴的滋補(bǔ)品，吃過的人應(yīng)該不是很多，大部分人都只是在電視中看到過，當(dāng)然也有不少人為了養(yǎng)生而吃燕窩，但是很多人都不知道燕窩該怎么保存，也不知道燉好的燕窩可以放多久，那干燕窩保存要注意什么？燉好的燕窩應(yīng)該怎么保存？

1、燕窩保存方法

干貨保藏

干貨保藏只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可。

若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉。可用牙刷清洗，再風(fēng)干。

濃縮保藏

從購買時(shí)，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。

濕貨保藏

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。

2、干燕窩怎么保存

一般購買的都是干燕窩，當(dāng)燕窩購買回家之后，短時(shí)間內(nèi)肯定無法吃完，因此需要掌握正確的保存方法。最理想的保存方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)（也可存放于冰箱保鮮層）。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。在保存過程中要小心避免其沾到濕氣。

如果是經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗、撕為一絲一絲狀的燕窩，需再次保存的話，可將其瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右。

3、燉好的怎么保存

燉燕窩是一個(gè)比較繁復(fù)的過程，要經(jīng)過浸泡、撕條、沖洗、燉煮幾個(gè)工序，需要的時(shí)間比較多，因此也有不少人選擇一次性燉多一些，保存起來下次再喝。

頓好的燕窩一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進(jìn)冰箱保存。一般而言，保鮮期可長達(dá)十多天。但必須牢記一個(gè)前提：燉燕窩時(shí)，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

另外，每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細(xì)菌帶入瓶內(nèi)導(dǎo)致變質(zhì)。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時(shí)按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。再次取出時(shí)，可加入牛奶或者燕麥，然后放入微波爐稍稍加熱，切忌溫度不可過高，否則會導(dǎo)致燕窩化水。

4、浸泡時(shí)間要多久

燕窩的浸燉時(shí)間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時(shí)間，我的白燕盞大概要泡一小時(shí)左右。自制燕窩，如燉過火，燕窩便會溶掉便水。如果你購買了假燕窩，它會在浸發(fā)時(shí)已經(jīng)溶掉。

5、吃燕窩有什么好處

燕窩的蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。但燕窩最具價(jià)值的營養(yǎng)成分還是唾液酸，國外有報(bào)告指出，自然食物攝取唾液酸的量以燕窩為最高，所以也叫燕窩酸。

但燕窩絕對不是什么吃了就一定會好，它只是營養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，不要想著吃了它就可以讓你本來不好的身體一下就變好。任何滋補(bǔ)品、保健品都達(dá)不到這個(gè)功效的。