高良姜是一種類似于生姜的東西，但是高良姜是一種中藥材，可以用來(lái)和其他的藥材一起治病，高良姜對(duì)腸胃有好處，所以很多腸胃不太好的人可能?chē)L試過(guò)用高良姜煮水喝，其實(shí)高良姜也是有食用價(jià)值的，那高良姜有什么作用？高良姜有哪些食用方法？

1、鎮(zhèn)痛作用

高良姜的水提取物和醚提取物有協(xié)同轉(zhuǎn)氨酶升高作用。兩種提取物對(duì)麻醉大鼠均有明顯利膽作用，醚提物作用較強(qiáng)。在熱極法和乙酸扭體試驗(yàn)中，兩種提取物都有明顯鎮(zhèn)痛作用。在臨床上也作為鎮(zhèn)痛止痛藥物使用。

2、治療消化道炎癥

經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，高良姜水提物和醚提物能顯著對(duì)抗小鼠水浸應(yīng)激型潰瘍和大鼠鹽酸損傷性潰瘍，因此，對(duì)胃酸分泌過(guò)多的胃炎、胃潰瘍、腸道炎癥都有治療效果。

3、治療腹瀉

高良姜的水提物對(duì)小鼠胃腸道推進(jìn)有明顯抑制，兩種提取物都能顯著對(duì)抗蓖麻油引起的腹瀉，其水提物還對(duì)番瀉葉引起的腹瀉有效，可用來(lái)治療食物中毒或者飲食不當(dāng)引起的腹瀉腹痛。

4、調(diào)節(jié)血液循環(huán)

高良姜為芳香溫痛類中藥，對(duì)心絞痛具有快速止痛作用，對(duì)輕度使腎上腺素引起的微動(dòng)脈血流停止或減慢有推遲作用。對(duì)管徑收縮時(shí)間有推遲作用。

5、增強(qiáng)耐癢能力

給小鼠灌胃高良姜醚提物和水提物都能延長(zhǎng)斷頭小鼠張口動(dòng)作持續(xù)時(shí)間和KCN中毒小鼠的存活時(shí)間，但不影響NaNO2中毒小鼠存活時(shí)間。醚提物還能延長(zhǎng)常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間和減慢機(jī)體耗氧速度，其水提物不延長(zhǎng)常壓密閉缺氧小鼠的存活時(shí)間，但能提高小鼠在低氧條件下的氧利用能力。

6、高良姜的食用方法

(1)良姜粥

食材：高良姜5克、大米50克、紅棗2枚、蔥白2段、砂糖適量。

做法：將高良姜曬干研粉，用大米、紅棗煮粥，待粥將熟時(shí)加入蔥白、高良姜粉，再煮片刻；加入適量砂糖調(diào)勻，即可服食。

功效：溫中止嘔，散寒止痛。用于脾胃中寒，脘腹冷痛、胃寒氣逆、嘔吐清水及積聚、停飲等癥。

(2)良差燉雞塊

食材：公雞1只，高良姜、草果、陳皮、胡椒各3克，醬油、蔥、姜、鹽各適量。

做法：將雞去毛及內(nèi)臟洗凈，切塊，放鍋內(nèi)；加諸藥物及佐料，加水小火煨燉至熟爛即可。

食用方法：隨意食之。

功效：補(bǔ)虛、散寒、止痛。用于體虛瘦弱、院腹冷氣串痛、遇冷痛劇、得熱痛緩等癥。

7、高良姜的禁忌

1、胃熱者忌服。

2、陰虛有熱者忌服。

3、胃火作嘔，傷暑霍亂，火熱注瀉，心虛痛，法咸忌之。