豬肉是生活中很常見的肉食食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃豬肉也有許多要注意的地方，那么豬肉和什么一起吃最好？豬肉和什么搭配更營養(yǎng)？適合與豬肉同食的食物有很多，下面就來詳細了解吧。

1、豬肉和海帶一起吃除濕

豬肉軟嫩易于消化吸收，海帶能提供大量的礦物質(zhì)和微量元素，兩者同時食用，可以起到十分顯著的除濕效果。

2、豬肉和菠菜清熱潤燥

豬肉有潤腸通便的作用，菠菜可以止血養(yǎng)血，清熱潤燥。豬肉和菠菜搭配食用，具有潤腸通便，清熱，潤燥，止血的功效，有益于體虛，便秘人群食用。

3、豬肉青椒一起吃促消化

豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，和青椒同食可以促進消化液的分泌，有利于豬肉中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

4、豬肉紅椒同食強健脊椎

豬肉含維生素B1，能消除肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞，紅椒含豐富的維生素C，是青椒的兩倍，能幫助生成骨膠原，可以強健脊椎。

5、豬肉冬瓜同食補虛強身

豬肉搭配冬瓜一起煮湯食用，冬瓜清熱，豬肉補虛，兩者相結(jié)合機能滋陰潤燥，又能補虛強身。

6、豬肉栗子同食強身健體

豬肉和栗子一起食用，能為人體提供豐富的維生素，鈣，鐵，鋅等礦物質(zhì)，對體質(zhì)虛弱，腰膝酸軟，脾胃虛寒等癥有改善作用。

7、豬肉白菜同食補充營養(yǎng)

豬肉有滋陰潤燥，幫助排便的功能，白菜含多種維生素，鈣和豐富的纖維素，兩者搭配食用可以補充營養(yǎng)，幫助消化，適合營養(yǎng)不良，貧血，頭暈，大便干燥的人吃。

8、豬肉蘿卜同食增強體力

豬肉可健脾胃，增強體力，蘿卜具有健胃，化痰，順氣，利尿，解酒，抗氧化的作用，兩者一起吃，可保健脾胃，幫助排泄，解除酒后不是，增強抵抗力，適宜胃滿肚脹，飲酒過量，便秘的人食用。

9、豬肉大蒜同食消除疲勞

豬肉和大蒜中都含有維生素B，搭配食用可以提高維生素B1的吸收率，有效將糖類轉(zhuǎn)化成能量，具有消除疲勞，提高注意力的功效。

10、吃豬肉需知

1、食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾?。?

2、買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；

3、豬瘟病是一種多發(fā)性傳染病，對人體危害嚴(yán)重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉；

4、食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康；

5、在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標(biāo)示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。

6、豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。

7、生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了；另外，也可拿來一團和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。

8、種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。識別方法：（1）肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。（2）瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。

9、豬肉貯存：（1）將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。（2）將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì)。（3）將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進冰箱冷藏。

10、由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過長時間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質(zhì)不堅實，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時應(yīng)特別注意。