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哪些食物的皮不能吃?什么食物必須去皮才能吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 20:32 食物蔬菜青菜水果

在我們的生活中很多食物都是可以直接連皮一起食用的,而有些食物則必須去掉皮之后才能食用,因?yàn)檫@些食物的皮食用之后可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒癥狀等等的,那么在我們的生活中哪些食物的皮不能吃?什么食物必須去皮之后才能食用?

哪些食物的皮不能吃?什么食物必須去皮才能吃?(1)

1、哪些食物的皮不能吃

1、荸薺皮

荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會(huì)導(dǎo)致疾病。

2、土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。

馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適。

3、柿子皮

柿子還未成熟的時(shí)候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質(zhì),這種物質(zhì)在柿子成熟后會(huì)集中在柿子皮中,如果連皮帶肉一塊吃的話,有很可能會(huì)引發(fā)多種疾病。這是由于在柿子中的鞣酸進(jìn)入人體后,經(jīng)過胃酸的消化就會(huì)與蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物—柿石,經(jīng)常食用則會(huì)引起膽結(jié)石等多種疾病,嚴(yán)重的影響到人體的健康。

4、紅薯皮

紅薯皮含堿多,食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

5、銀杏皮

果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。

如果你也有吃蔬果皮的問題,那么我們就要注意上面這些問題的,這樣我們就能比較好的保證我們的健康,所以上面的這些果皮就是我們要離開的。

2、蘋果皮營養(yǎng)

蘋果皮中確實(shí)有一些營養(yǎng)成分的含量比較高,特別是一些抗氧化物質(zhì),如酚類、黃酮類等。這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的酶,從而起到預(yù)防高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病的作用。另外,蘋果中將近三分之二的纖維都存在于果皮中,飲食中攝取足夠的纖維對(duì)保持消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的功能尤為重要。不過,即便蘋果皮非常有營養(yǎng),但皮中所含的營養(yǎng)量對(duì)比我們?nèi)粘K璧哪切I養(yǎng)根本不算什么,連皮啃蘋果并不會(huì)對(duì)健康起到明顯作用。

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