苦菊是一種我們生活中比較常見(jiàn)常見(jiàn)的一種蔬菜,它的口感和味道非常獨(dú)特,并且食用后能夠給我們的身體帶來(lái)許多好處,所以不少人平時(shí)都是很十分喜歡吃苦菊的。其中很多人都好奇苦菊的功效。那么苦菊有什么功效與作用?吃苦菊有什么好處?
1、苦菊能消暑
苦菊是一種可以消暑的綠色菜品,它能清除人體內(nèi)的熱毒,能減少人類(lèi)中暑和多種上火癥狀的發(fā)生,另外苦菊中還含有一些維生素和胡蘿卜素以及一些礦物質(zhì),有不錯(cuò)的補(bǔ)血功效,是特別適合貧血人群食用的一種常見(jiàn)菜品。
2、苦菊能消炎殺菌
苦菊能消炎殺菌,它含有一些天然的甾醇和膽堿,對(duì)人體內(nèi)的多種病菌都有很好的消除作用,平時(shí)多食用一些,能讓人類(lèi)高的咽喉炎和肝炎以及氣管炎與扁桃體炎等細(xì)菌性疾病的發(fā)生機(jī)率明顯下降。
3、苦菊能預(yù)防癌癥
預(yù)防癌癥也是苦菊的重要功效之一,它加清水煎制以后,對(duì)急性淋巴白血病和急慢性粒細(xì)胞白血病患者的病情都有很好的控制作用,能避免病情惡化,它含有一些的微量元素,可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和活性,平時(shí)食用,對(duì)人類(lèi)的直腸癌和肛門(mén)癌以擴(kuò)宮頸癌都有不錯(cuò)的預(yù)防功效。
主料:銀耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克
調(diào)料:食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法:
(1)銀耳泡發(fā),摘洗干凈,小番茄洗凈后切四瓣;苦菊去根部,沖洗干凈,控凈水分備用。
(2)鍋內(nèi)放水燒開(kāi),水開(kāi)后放入銀耳焯水,撈出放涼水中過(guò)涼,小碗內(nèi)放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。
(4)再加黑胡椒碎粒,將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的調(diào)料拌勻即可。
這道菜味道酸酸甜甜,能夠健胃消食、美容抗衰老。
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