胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，一般我們總是說(shuō)胡蘿卜對(duì)眼睛好，所以總是會(huì)多吃些胡蘿卜，胡蘿卜里面確實(shí)含有很多有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以多吃肯定是有好處的，那么，一般經(jīng)常吃胡蘿卜具體都有哪些好處呢？經(jīng)常吃胡蘿卜對(duì)身體的好處有哪些呢？

1、別名異名

黃蘿卜(《本草求原》)，胡蘆菔、紅蘆菔 (《隨息居飲食譜》)，丁香蘿卜、金筍、紅蘿卜。

2、處方用名

胡蘿卜。 藥理作用干胡蘿卜石油醚提取部分，分離出的無(wú)定形黃色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。

3、加工炮制

1、凈制除去雜質(zhì)，洗凈。

2、切制洗凈、潤(rùn)透、切厚片或段，干燥。

4、性味歸經(jīng)

【性味】甘、辛，平。

【歸經(jīng)】入肺、脾、胃、腎四經(jīng)。

5、功效主治

1、健脾和胃，本品辛溫，入脾、胃經(jīng)，可用治脾胃虛寒之瀉痢不止。本證多由暴瀉失治，遷延不愈，或素體不足，病后體弱脾胃偏虛偏寒，每因飲食不當(dāng)，反復(fù)發(fā)作，稍有飲食不慎，大便次數(shù)即顯著增加，大便時(shí)溏時(shí)瀉，內(nèi)夾不消化食物，腹脹且鳴，或兼隱痛，納谷不香，納后脘痞不適，面色淡黃少華，精神倦怠，舌淡苔白，脈象緩弱。胡蘿卜，味甘，性平，微濕，歸脾胃經(jīng)。蓋脾土喜甘而惡苦，喜補(bǔ)而惡攻，喜溫而惡寒喜升而惡降。本品為甘溫之品，實(shí)脾益胃，以升清陽(yáng)，則泄瀉可止。

2、消食化滯，本品可用治飲食停滯之嘔吐癥。本癥多由飲食不節(jié)，暴飲暴食，脾胃受損，胃不受盛、脾不輸精，以致胃氣上逆而成。臨床常見：嘔吐酸腐，脘腹痞悶，暖氣厭食，疼痛拒按，得食尤甚，吐后感覺舒暢，大便秘結(jié)或泄利腐臭，舌苔厚膩，脈象滑實(shí)。《本草求真》：“胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質(zhì)重則降，故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也?！?

3、溫腎壯陽(yáng)，本品可用治腎陽(yáng)不足，命門火衰之陽(yáng)萎癥。本病多因恣情縱欲，房室過(guò)度，或青年誤犯手淫、以致腎精虧損，陰損及陽(yáng)，導(dǎo)致命門火衰；或因其他骯腑血，之陽(yáng)先衰，久而損及腎陽(yáng)：或腰部受外傷，腎督受損；或病后過(guò)用寒涼克伐。上述諸因，皆可產(chǎn)生腎陽(yáng)不足，命門火衰。癥見：陽(yáng)萎勢(shì)重，萎而不起，陰頭寒，滑精早泄，射精無(wú)力，精薄清冷，房事后疲憊不堪，腰脊酸痛，腰以下有冷感，精力衰退，嚴(yán)重者出現(xiàn)早衰，面色觥白，四肢少溫，小便清長(zhǎng)或不禁，或見黎明腹瀉，舌質(zhì)淡，舌形胖有齒痕，苔薄白，脈沉遲細(xì)弱。胡蘿卜甘溫，入腎經(jīng)；可溫腎陽(yáng)不足，補(bǔ)命門火衰。《醫(yī)林纂要》曰：“胡蘿卜，潤(rùn)腎命，壯元陽(yáng)，暖下部，除寒濕?！眲t陽(yáng)萎可治。

4、解毒透疹，可用治麻疹發(fā)熱。癥見：壯熱煩渴，咳嗽加劇，煩燥或嗜睡，或伴驚跳，目赤多眵。疹點(diǎn)先從耳雷，發(fā)際及頸部出現(xiàn)，漸及額部顏面，胸腹四肢，最后見于手心足心，疹色鮮紅或暗紅，稍覺隆起，捫之礙手，舌貢紅赤，苔黃膩，或黃燥，脈數(shù)或洪數(shù)，指紋紫滯。《嶺南采藥錄》曰：“凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可”。

5、潤(rùn)肺止咳，本品可用治肺腎陰虧，虛火上炎之咳嗽。本證多由病久陰津耗傷，或發(fā)汗太過(guò)，或邪熱久戀于茹而損傷肺陰，津液虧損而肺失濡養(yǎng)所致。臨床常見：起病較緩，干咳痰少，痰粘而咯之不易，或痰中挾血，或咯血，或聲音逐漸嘶啞，口干咽燥，或午后潮熱顴紅，手足心熱，失眠盜汗，神疲乏力，舌紅少苔，脈象細(xì)數(shù)。本品味甘，入肺、腎經(jīng)，滋陰生津；味辛，辛以潤(rùn)之；潤(rùn)肺滋腎以治咳嗽?；蚵曇糁饾u嘶啞，口干咽燥，或午后潮熱顴紅，手足心熱，失眠盜汗，神疲乏力，舌紅少苔，脈象細(xì)數(shù)。本品味甘，入肺、腎經(jīng)，滋陰生津；味辛，辛以潤(rùn)之；潤(rùn)肺滋腎以治咳嗽。

6、鑒別應(yīng)用， 胡蘿卜與神曲。二藥性味皆甘、辛，溫，均歸脾胃經(jīng)。功能消食和胃。用于食積不化，脘腹脹滿，不思飲食及腸鳴泄瀉等癥。然不同點(diǎn)在于：胡蘿卜除二述功效外，尚入肺、腎二經(jīng)，具潤(rùn)肺止咳，溫腎壯陽(yáng)之功，是為同中之異。

6、用法用量

內(nèi)服：煎湯服；15—30克，或生用或搗汁。

外用：搗汁涂。

7、宜忌配伍

【和合宜忌】

1、神曲為之佐。

2、風(fēng)熱犯肺之咳嗽慎用。

【配伍應(yīng)用】

1、配神曲，神曲甘、辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)。功效消食和胃，用于食積不化，脘腹脹滿、不思飲食及腸鳴泄瀉等。胡蘿卜甘、辛，平、微溫，亦歸脾、胃經(jīng)。功效健脾和胃，消食化滯?？捎弥纹⑽柑摵疄a痢不止，腹脹腸鳴，及飲食停滯嘔吐癥。二藥配伍，相須使用，以神曲為主，胡蘿卜為佐；共奏健脾和胃，消食化滯之效。用于食谷不化，脘腹脹滿，納呆反酸，嘔吐泄瀉等證，療效增遁

2、配蛇床子，蛇床子辛、苦，溫，歸腎經(jīng)；功效溫腎壯陽(yáng)，用于陽(yáng)萎、富冷不孕等癥；胡蘿卜性味甘、辛，平、微溫，歸腎經(jīng)。功效：溫腎壯陽(yáng)，可用治腎陽(yáng)不足，命門火衰之陽(yáng)萎證。二藥作用相似，均有溫腎壯陽(yáng)之功效。相須配伍，相輔相成，胡蘿卜輔助蛇床子，使其溫腎壯陽(yáng)功效增加。

3、配草石蠶，胡蘿卜甘、辛，平，歸脾、胃經(jīng)。功效：健脾和胃，消食滯。用治脾胃虛寒之泄痢不止，嘔吐，呃逆等證。草石蠶甘、微辛、平，歸脾、胃經(jīng)，功效：健脾和胃，可用治小兒疳積證。二藥配伍，取其胡蘿卜之溫，草石蠶之甘；用治脾虛濕滯，胃陰不足，偏虛偏寒之泄痢。食積，嘔吐，納呆泛酸等證，有燥濕祛寒，溫中和胃之效。

4、配胡荽，胡荽辛、溫，歸肺、胃經(jīng)；功效：發(fā)汗透疹；用于麻疹初期，透出不暢；胡蘿卜甘、辛，平，歸肺、脾、胃經(jīng)。功效：解毒透疹，清熱。二藥配伍，可用治麻疹初期，疹出不暢及中期出疹發(fā)熱。

8、方劑制劑

1、治麻疹方(《嶺南草藥志》) 胡蘿卜四兩，芫荽三兩，荸薺二兩。加多量水熬成二碗，為一日服量。

2、治水痘方(《嶺南草藥志》) 紅蘿卜四兩，風(fēng)栗三兩，芫荽三兩，荸薺二兩。煎服。

3、治百日咳方(《嶺南草藥志》) 紅蘿卜四兩，紅棗十二枚連核，以水三碗，熬成一碗，隨意分服。連服十余次。

4、治食積方(《經(jīng)驗(yàn)方》) 神曲15克，胡蘿卜 30 克。功效：消食和胃?？捎弥问撤e不化，脘腹脹滿，不思飲食，納呆等證。

9、胡蘿卜飲食禁忌

1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營(yíng)養(yǎng)成分，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響人體對(duì)個(gè)類營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。

2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時(shí)切忌不可放醋，以免降低營(yíng)養(yǎng)成分。

3、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。

4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。