可能看到赤小豆大部分人都會(huì)以為是紅豆，其實(shí)赤小豆和紅豆是有區(qū)別的，紅豆和赤小豆確實(shí)很相似，但是仔細(xì)觀察的話還是不愿意的，赤小豆也是一種常見(jiàn)的豆子，赤小豆可以作為一種中藥，所以具有藥用價(jià)值，那赤小豆有什么營(yíng)養(yǎng)？赤小豆的食用方法是什么？

1、赤小豆有什么功效

赤小豆是具有很高的藥用價(jià)值，赤小豆味辛甘酸，性平氣溫，具有健脾祛濕、清熱解毒、補(bǔ)血益氣的功效。

赤小豆還富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、鐵、磷等微量元素，并且含有多的皂角甘，可刺激到人體的腸道，因此它有良好的利尿的作用，能解毒、解酒，對(duì)于心臟病和腎病、水腫均有益。

2、赤小豆的食用方法

而赤小豆的食用方法，既可以煮粥又可以做湯等，下面推薦幾種赤小豆的食療方法：

赤小豆粥

用料：赤小豆120克，粳米30克。

做法：放入鍋，加適量水，用大火燒開(kāi)，在改用小火燉煮，直到煮成稀粥。

功效：具有健脾養(yǎng)胃的功效。

赤小豆冬瓜湯

用料：冬瓜400克，赤小豆50克。

做法：將冬瓜削皮后切成塊，將赤小豆洗凈，將冬瓜和赤小豆一起放入煮開(kāi)的水中，熬煮一個(gè)小時(shí)候后，放入適量的鹽、糖，盛入碗內(nèi)，即可使用。

功效：具有祛濕健脾、祛痰化濕、消腫祛脂的功效?？奢o助治療痰濕體質(zhì)者的肥胖癥等。

3、赤小豆的功效

1、消除水腫

如果是因?yàn)轶w內(nèi)運(yùn)化力不足引起的腿腫、手腫的話，可以食用赤小豆。另外赤小豆能夠幫助作用于心臟性、腎臟性水腫；腳氣病浮腫；肝硬化腹水等。這種疾病引起的水腫要積極去醫(yī)院治療，赤小豆只能輔助治療。

2、解毒排膿

赤小豆顏色赤紅，入心經(jīng)能夠幫助補(bǔ)心、清心火。一般人心火旺盛的時(shí)候很容易生瘡長(zhǎng)泡，食用赤小豆能夠幫助清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫。

3、通腸潤(rùn)便

赤小豆中含有較多的植物纖維，食用后能夠有效潤(rùn)腸通便，幫助防治便秘。

4、降壓降脂

赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

5、產(chǎn)婦催乳

赤小豆比較適合產(chǎn)后奶汁分泌較少的產(chǎn)婦食用。另外如果是產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)水腫也可以食用赤小豆。在備孕期間食用赤小豆，其中含有較多的葉酸，能夠有效預(yù)防胎兒神經(jīng)畸形。

6、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

7、增強(qiáng)免疫力

赤小豆中含有的豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效增強(qiáng)身體的免疫力，提高對(duì)抗疾病的能力。