紫菜是生活中常見的食材，紫菜屬于紅藻類植物，它的含碘量很高，可以幫助治療缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜中還含有豐富的鈣、鐵、多糖等，常吃紫菜對(duì)人體有很多好處。那么，紫菜有什么功效？紫菜的做法有哪些？一起來(lái)了解一下吧！

1、紫菜的功效和作用

從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，紫菜具有很好的清熱祛濕、化痰軟堅(jiān)、利水解毒、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效，所以說(shuō)紫菜能夠有效地突破體內(nèi)的腫瘤硬塊，可以通暢氣血。

紫菜對(duì)濕熱體質(zhì)者特別是偏于濕的一面是非常適合的。需要注意的是紫菜性涼味甘、咸，若是脾胃虛寒者食用，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹脹、口吐白沫等癥狀，如果出現(xiàn)這種癥狀，可以喝一些熱酷來(lái)緩解。

另外，紫菜與柿子相克，不能同食，否則會(huì)影響鈣的吸收。我們?cè)谶x購(gòu)紫菜也是有講究的，表面光滑滋潤(rùn)，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，有紫菜特有的清香，質(zhì)嫩體輕，身干，無(wú)雜質(zhì)的為上品，這樣的紫菜入口味鮮不咸。

2、紫菜的做法

(1)海米紫菜蛋湯

用料：海米15克，紫菜25克，雞蛋2個(gè)，清水適量。

做法：海米加入清水浸泡，至其變軟，紫菜洗凈，加清水浸泡，至其泡發(fā)，倒適量清水入鍋，大火煮沸后，再一齊放入泡好的紫菜，海米，稍微煮一會(huì)兒，將兩個(gè)雞蛋的蛋液打入碗中，均勻攪拌后，倒入鍋中，蛋液成蛋花后，放入少許香油，即可出鍋。

功效：清熱解毒，滋陰潤(rùn)燥。

(2)紫菜末末

用料：紫菜5克，蜂蜜、鮮開水各適量。

做法：將紫菜曬干后，碾成碎末，加入鮮開水沖泡紫菜末，然后放入適量的蜂蜜調(diào)好味就可食用了。

功效：清熱祛痰、止咳潤(rùn)肺。

3、紫菜食用效果

紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);

具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;

用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1.應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服。