很多人都是非常喜歡喝酸梅湯的，因為酸梅湯的味道酸甜適口，又有著較高的營養(yǎng)價值和食用功效，所以不少人都是非常喜歡煮酸梅湯喝的。而許多人還很好奇酸梅湯的具體功效，那么喝酸梅湯有什么營養(yǎng)和功效？隔夜的酸梅湯還能喝嗎？

1、酸梅湯過夜還能喝嗎

酸梅湯常溫過夜不建議食用，冰箱冰鎮(zhèn)可食用。

酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏季空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，因此，在常溫下過夜的酸梅湯多已變質(zhì)，菌類含量較高，不適合食用；但是在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖，可放心食用。

2、酸梅湯能放幾天

酸梅湯糖分含量較高，在夏季室溫下不宜過夜，但是在冰箱中冰鎮(zhèn)可保存3天不壞，若是超過3天不建議食用。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。

3、酸梅湯的營養(yǎng)成分

酸梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸，酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。

4、酸梅湯有什么作用

酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴。

5、酸梅湯喝多了會怎樣

(1)脾胃虛寒

酸梅湯屬于寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬于寒性體質(zhì)的人，或經(jīng)期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥，更會加重宮寒痛經(jīng)。

(2)胃腸潰瘍

酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用，適量飲用可促進胃酸分泌，增強消化功能，而大量飲用，則會容易導致胃酸過多，輕者胃酸，消化功能降低，而嚴重者出現(xiàn)胃腸潰瘍。