堅果大多具有非常不錯的營養(yǎng)價值和食用功效，食用后對人體健康非常有益，所以不少人平時都會食用一些堅果。而夏天的時候因為天氣原因許多人都會沒胃口吃飯，不少人就會用堅果填飽肚子，那么夏天吃堅果好嗎？夏天吃堅果有什么注意事項？

1、選擇新鮮堅果

堅果不要一次性買太多，買來后注意保存后密封，尤其是空氣濕度大的時候不要把堅果放在外面容易吸潮。

2、選擇自然狀態(tài)的堅果

盡量避免購買經(jīng)過烤過、炒過、煎過等經(jīng)過處理的堅果，因為在這些過程中維生素和營養(yǎng)元素會損失，所以盡量選擇原始狀態(tài)的堅果。

3、選擇原味的堅果

加了香料的堅果可能會因為香料而掩蓋了原本的霉味，盡量買原味的堅果以保證是新鮮的。

4、配合蔬果一起吃

堅果在夏季吃容易覺得干燥，所以最好配合蔬果一起吃，既可以增加口感，又可以增加營養(yǎng)。

5、四類人群不宜吃堅果

1、過敏人群不適合吃堅果

需要特別注意的是，極少數(shù)人對堅果有過敏反應，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。

2、咽喉疾病患者不能吃堅果

堅果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果?？梢钥紤]吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3、幼兒不適合吃堅果

由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險。

4、腹瀉患者不適合吃堅果

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急可愛染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。