蓮子是一種非常營養(yǎng)美味的食物，許多人平時都很喜歡吃蓮子，因為蓮子具有非常不錯的食用功效，食用后對人體大有裨益。然而在食用蓮子的時候人們總是糾結(jié)于蓮子芯要不要去掉。那么蓮子熬粥要去芯嗎？蓮子要去芯嗎？蓮子芯能多吃嗎？

1、蓮子熬粥需要去芯嗎

蓮子熬粥可以去芯。

蓮子心味苦，去芯之后熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。

2、蓮子為什么要去芯

蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

3、蓮子怎么去芯

(1)新鮮蓮子去芯

新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。

(2)干蓮子去芯

干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。

4、蓮子去芯的多種方法

1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不干凈。

2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。

3、如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心。

5、吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。夏天吃蓮子心有清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精，治目赤紅腫的作用。

6、蓮子心能多吃嗎

蓮子心不宜多吃。

蓮子心性寒，吃多了可能會引起腸胃不適。對女性及體質(zhì)虛寒的人來說，要控制食用量，不宜多吃，也不宜長期吃。

7、蓮子粥怎么做

材料：蓮子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖適量

做法：蓮子去皮、去芯；大米洗凈放入鍋中，加水適量，中火熬煮；水沸時，加入蓮子，待粥稠時，放入枸杞，再加冰糖調(diào)味即可。

8、新鮮蓮子心能吃嗎

新鮮蓮子心性味苦平，具有清熱安神、生津止渴、固腎強精之功，可用于治療心火旺之心煩口渴，肝火上炎之目赤腫痛等病癥。

新鮮蓮子心多是用于泡水代茶飲用，可以治療煩躁不安、心悸失眠及高血壓等癥。

9、蓮子心適用的人群

1、適宜體質(zhì)虛弱,心慌,失眠多夢,遺精者食用;適宜脾氣虛,慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;

2、平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食.

3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

10、蓮子心作用

1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養(yǎng)補虛,止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品，對于久病,產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑欲望的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

11、蓮子心飲食禁忌

一般人群均可食用，無副作用

1、適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；

2、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應(yīng)用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當(dāng)使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。

3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。