很多人可能還不知道豬油是什么，其實(shí)就是一種過去用的比較多的動(dòng)物油，一般豬油吃多了可能會(huì)對(duì)身體有一些危害，但是其實(shí)豬油適量的食用是有一定的好處的。豬脂膏就是一種豬油入藥的一種形式，那么，一般豬脂膏都有哪些功效與作用呢？

1、豬脂膏是什么

豬脂膏，中藥名，為豬科豬屬動(dòng)物豬的脂肪油。宰殺后，刮去豬毛，剖腹，取出脂肪，鮮用或熬練成熟豬油。

豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認(rèn)為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點(diǎn)較羊油、牛油為低，一般低于人的體溫，容易被人體吸收。它是飲食業(yè)使用最普遍的食用油。

2、豬脂膏功效作用

1、補(bǔ)虛：豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對(duì)脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

2、解毒：豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。

3、潤燥：豬油使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”（《本草經(jīng)集注》）、“生發(fā)悅面”（《名醫(yī)別錄》）之說。

4、潤腸通便：豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。

5、補(bǔ)肺止咳：如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有“肺虛者補(bǔ)脾”之說。

3、豬脂膏藥用價(jià)值

補(bǔ)虛，潤燥，解毒。治臟腑枯澀，大便不利，燥咳，皮膚皸裂。

1、治肝勞虛寒，關(guān)格勞澀，閉塞不通，毛悴色天：豬膏、姜汁各四升。上二味，以微火煎，取三升，下酒五合和煎，分為三服。（《千金方》豬膏酒）

2、治大小便不通：豬脂如半雞子大，碎切。以酒一升微煮沸，投豬脂更煎一、二沸，分為二度，食前溫服，未通再服。（《圣濟(jì)總錄》豬脂酒）

3、治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：豬脂肪四兩，煮百沸以來，切，和醬醋食之。（《食醫(yī)心鏡》）

4、治肺熱暴瘖：豬脂油一斤煉過，入白蜜一斤，再煉少頃，濾凈冷定，不時(shí)挑服一匙。無疾常服，亦潤肺。（《綱目》）

5、治產(chǎn)后體虛，寒熱自汗出：豬膏一升，清酒五合，生姜汁一升，白蜜一升。上四味煎令調(diào)和，五上五下，膏成，隨意以酒服方寸匕，當(dāng)炭火上熬。（《千金方》豬膏煎）

6、治胃氣下泄，陰吹而正喧，此谷氣之實(shí)也：豬膏半斤，亂發(fā)（如雞子大）三枚。上二味，和膏中煎之，發(fā)消藥成，分再服。（《金匱要略》豬膏發(fā)煎）

7、治手足皴裂，血出疼痛：豬脂著熱酒中洗之。（《千金方》）

8、治漆瘡作癢；豬膏頻涂之。（《千金方》）

9、治食野葛毒：溫豬脂一升，飲之。（《補(bǔ)缺肘后方》）

4、豬脂膏用法用量

內(nèi)服：煎湯或熬膏，適量；或入丸劑。外用：涂敷。

5、豬脂膏的副作用

大便滑泄者慎服。

6、豬脂膏醫(yī)書記載

1、《別錄》：“豬脂膏主煎諸膏藥，解斑貓、芫青毒?！?

2、陶弘景：“能悅皮膚，作手膏，不皸裂。”

3、《日華子本草》：“治皮膚風(fēng)，殺蟲，敷惡瘡。”

4、《本草圖經(jīng)》：“利血脈，解風(fēng)熱，潤肺?！?

5、《綱目》：“解地膽、亭長、野葛、硫黃毒，諸肝毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫?！?

7、豬脂膏的存儲(chǔ)方法

豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。

8、豬脂膏的食用方法

豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。

9、常見食用油

1、動(dòng)物油脂

一般來說動(dòng)物油脂中含有飽和脂肪酸的含量較高，經(jīng)常使用動(dòng)物油，會(huì)使血漿中膽固醇的含量增高，引起高脂血癥；膽固醇還可以沉積在血管壁上，使血管彈性降低，從而增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。因此經(jīng)常食用動(dòng)物油不是健康飲食的額最佳選擇。

2、飽和植物油脂

如椰子油、棕櫚油，這些油脂中同樣含有較高的飽和脂肪酸，經(jīng)常食用可使血膽固醇水平增高，飲食中應(yīng)當(dāng)減少這類油脂的食用。

3、單不飽和油脂

植物油中有一類為單不飽和油脂，主要包括花生油、菜油和橄欖油，這些油脂中單不飽和脂肪酸含量較高，他們不會(huì)改變血膽固醇水平，食用起來較為健康。

4、多不飽和油脂

如大豆油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等，這些油脂中多不飽和脂肪酸含量較高，他們可以降低血膽固醇的水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分ω-6脂肪酸是亞油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海魚中，因此，海魚和魚油適合于高脂血癥患者食用。