每到端午佳節(jié)的時候，大家都會吃粽子，粽子是一種傳統(tǒng)美食，粽葉包裹的糯米有陣陣香味，而且現(xiàn)在粽子的種類也非常多，有肉粽、甜粽等，食材越加豐富，味道口感也在增加，這么多粽子，怎樣吃粽子才更加健康呢？什么樣的粽子最健康？

1、怎樣健康的吃粽子

首先，吃粽子堅持一個原則，能自己動手包就不要吃買來的。這其中的原因想必不說大家也都明白，買來的粽子到底添加了多少東西恐怕我們外行人沒人弄清楚。所以還是不要犯懶，自己動手包起來吧，好吃不好吃在其次，起碼自己都放的啥料自己清楚啊！

其次，能吃現(xiàn)做的就別吃冷凍的。眾所周知，冷凍食品對儲存條件有很高要求，如果在冷藏、運輸環(huán)節(jié)出了問題，產(chǎn)品的品質就不能保證了，而且，冷凍的粽子為了延長其保質期，難免有添加防腐劑等成分，吃了總歸是對身體不好的。而現(xiàn)做的粽子則少了這些煩惱。所以能吃現(xiàn)做的就別買冷凍的粽子啦！

再次，挑選粽子時口味也要特別注意。現(xiàn)在粽子五花八門，有甜的、有咸的，有肉的、有素的，選粽子時一定要根據(jù)自己的脾胃情況和血糖血脂情況進行合理選擇。對于脾胃功能比較差的人來說，一定要趁熱吃，不要吃涼棕子；對于三高的人士來說，就不要選太甜或太咸的，同時要搭配一些青菜和水果來吃，會好一些。

最后，挑選粽子時要看準標簽，注意看生產(chǎn)日期、營養(yǎng)成分等產(chǎn)品說明，確保吃到肚子里的粽子是有生產(chǎn)許可的廠家生產(chǎn)的符合國家標準的產(chǎn)品。

2、粽子的養(yǎng)生文化

民間傳說吃粽子的由來是為了紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也都有吃粽子的習俗。而吃粽子，在中國食文化里，不單單只是一個吃食，更擁有豐富的養(yǎng)生傳奇。

明代著名醫(yī)藥學家李時珍早在《本草綱目》中就詳細闡述過粽葉具有“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，在北方大多用蘆葦葉，南方則多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。而現(xiàn)代醫(yī)學專家也發(fā)現(xiàn)粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。粽子的配料中很多都有補益作用，小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效，還能夠增加蛋白質含量；花生、蓮子、山藥、芡實是夏季清補的食材。

現(xiàn)代人喜歡無肉不歡，而在粽子中也有葷粽和素棕的區(qū)別。從養(yǎng)生角度出發(fā)，肉粽、蛋粽，可以提高蛋白質和脂肪，并增加鐵的含量。而素棕中的五谷雜糧粽子大多有補中益氣、養(yǎng)血安神和補氣健脾、益腎的功效。水果餡兒粽子有潤腸通便的功能，蛋黃餡兒粽子有健腦益智的功效。

3、粽葉如何再次利用

因此我們可以說，粽子全身都是寶，吃完粽子后剩下的粽葉也不要亂丟，可以二次利用。比如挑選形狀完整的粽葉，可以下次包粽子時用開水煮后涼水浸泡使用，雖然少了一些粽葉的清香，但是更安全了呢！

吃粽子剩下的粽葉，當蒸布用是非常好的。

處理方法是：

1、剝粽子時注意不要把粽葉弄破了，挑出完整的粽葉；

2、放入盆中，用清水浸泡約1小時；

3、取出放陰涼處晾干水分；

4、將粽葉兩頭多余的部分減掉，處理成類似兩頭圓角的形狀；

5、備用即可。這樣蒸饅頭或包子時，就不必再用籠布，籠布不好清洗，而粽葉則是屬于二次利用，隨用隨丟也不心疼哦！而且有的粽葉在用作蒸布的時候，還會散發(fā)出淡淡的清香味，蒸出來的饅頭或包子都會帶有這種香味呢，與荷葉包子有異曲同工之妙哦！