豬皮就是我們平時(shí)見到的豬肉皮，豬皮可以說(shuō)是一種比較特殊的食物，還有很多人都喜歡吃，經(jīng)常聽到有人說(shuō)吃豬皮可以起到美容的效果，所以很多女性為了美容會(huì)吃豬皮，但是大部分人擔(dān)心吃豬皮長(zhǎng)胖，那吃豬皮會(huì)發(fā)胖嗎？吃豬皮有什么好處和壞處？

1、吃肉皮會(huì)長(zhǎng)胖嗎

吃肉皮不會(huì)長(zhǎng)胖。肉皮含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，但肉皮的脂肪含量只有豬肉的1/2，所以適量吃肉皮不會(huì)長(zhǎng)胖。

2、肉皮吃多了長(zhǎng)胖嗎

肉皮吃多了長(zhǎng)胖。肉皮蛋白質(zhì)的含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量比豬肉高出四倍，且肉皮仍含有一定的脂肪成分，所以肉皮吃多了，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，導(dǎo)致無(wú)法消耗而轉(zhuǎn)為脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

3、吃豬皮好處和壞處

吃豬皮的好處在于，豬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，有著美容、延緩衰老的功效，十分受女性朋友的喜愛(ài)。因此，想要美容的女性朋友不妨選擇豬皮來(lái)不定期地食用。而對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，豬皮還是可以拿來(lái)做下酒菜的好選擇。

但是，豬皮吃太多也是有壞處的。因?yàn)樨i皮中含有一定的脂肪，如果食用過(guò)多，容易引起高血壓、高血脂等癥狀。

另外，根據(jù)相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，每100克豬皮所含的熱量約為363.00大卡，熱量已經(jīng)屬于中上了，因此愛(ài)美的女性最好不要多吃。

而且，豬皮中所含膠原蛋白高雖然具有美容功效，但在減肥期間最好還是不要長(zhǎng)期食用。因?yàn)樨i皮中所含的脂肪屬于飽和脂肪酸，如果食用過(guò)多容易儲(chǔ)存在體內(nèi)，造成發(fā)胖。

4、食用豬皮的方法

豬皮膠凍

豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時(shí)，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料，再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。

豬皮紅棗羹

豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補(bǔ)作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。

油炸豬皮湯

干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆?。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

5、去豬毛方法

1、拔豬毛

鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時(shí)候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。

稻谷拔毛：有時(shí)在家里時(shí)還真沒(méi)法找到一個(gè)小鑷子，可在米里面找找有沒(méi)有完整的稻谷，一定要帶有谷殼的完整稻谷，將稻谷緊貼在豬毛邊上，用手按住谷粒和豬毛，輕輕滾動(dòng)就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產(chǎn)都有用松香或者瀝青來(lái)拔出過(guò)多的豬毛，常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然后涂在豬毛比較密集的地方，等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。

注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太干凈，安全性不高。

3、烙豬毛

其實(shí)我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅(jiān)硬，對(duì)口感也很有影響，但是對(duì)于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無(wú)所謂了，在我國(guó)民間都烙肉的習(xí)慣，也就是無(wú)論是新鮮的豬肉還是臘肉，只要豬皮上有毛，就用煤氣開小火，把豬皮上的毛燒掉，在經(jīng)過(guò)清洗之后豬毛就干凈了。