說(shuō)到羊肉，很多人第一反應(yīng)想到的畫面就是在冬天寒冷的時(shí)候一群人圍著鍋?zhàn)映匝蛉饣疱伒膱?chǎng)景，所以在不少人的心里，羊肉其實(shí)是屬于冬天的食物，而這也就讓不少人都十分好奇夏天能不能吃羊肉了，那么夏天能多吃羊肉嗎？熱天吃羊肉需要注意什么 ？

1、羊肉的作用

羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)。有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下的食療功效。歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品，尤以冬月食之為宜。羊肉的熱量比牛肉高，一般人在寒冷冬天吃羊肉，有助血液循環(huán)，能增溫御寒。對(duì)老年人、體弱者及陽(yáng)氣虛而手足不溫者，可在夏天“趁熱進(jìn)補(bǔ)”，藉炎熱季節(jié)和熱性食物的熱上加熱補(bǔ)助體內(nèi)陽(yáng)氣生長(zhǎng)。

2、熱天能吃羊肉嗎

適量食用 雖然熱天吃羊肉容易上火，但并不是說(shuō)熱天就完全不能吃羊肉，只要注意飲食的搭配和食用的量，一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)上火的。

3、熱天吃羊肉注意什么

1、體質(zhì)偏熱，陽(yáng)偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用；有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。

2、不宜在溫度過(guò)低的地方進(jìn)食。這是因?yàn)檠蛉饣蜓蛉鉁猩帷亟?jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機(jī)體急需散熱、排汗，在空調(diào)房?jī)?nèi)溫度過(guò)低，汗就排不出來(lái)，也就達(dá)不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來(lái)其他疾病。

3、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)。

另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發(fā)嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因?yàn)榭梢l(fā)便秘。 熱天吃羊肉怎樣搭配 4 想要在熱天里吃上美味的羊肉就要注意食物的搭配，一溫一涼可以防止過(guò)食羊肉而上火。所以在食用羊肉時(shí)搭配白蘿卜類的涼性食物，既有中和之妙又有進(jìn)補(bǔ)之功。如果是虛汗體質(zhì)的人可多用羊肉與蔬菜和瓜類炒食或滾湯佐膳，四季皆宜。

4、熱天吃羊肉方法

做法：將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開(kāi)后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。

好處：這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時(shí)，又無(wú)食后上火之慮。

5、哪些人不宜吃羊肉

(1)慢性病患者不易吃羊肉

尤其是患肝病者，不宜食用草原羊肉，羊肉中含有豐富蛋白質(zhì)，需要肝臟分解，過(guò)多使用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，另羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)加重病情，所以患有慢性病的病人最好不要吃羊肉。

(2)熱性病患者不易吃羊肉

痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食草原羊肉。羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補(bǔ)的作用，以感冒初期的患者為例，這時(shí)總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。

(3)某些病癥不易吃羊肉

部分病癥忌食草原羊肉經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，否則會(huì)加重病情。

(4)高血壓等患者不易吃羊肉

高血壓、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃草原羊肉，否則易引起頭暈，所以最好不要吃羊肉。