龍利魚(yú)是一種非常美味的食物，人們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候往往就能夠看到龍利魚(yú)的身影，而除了被龍利魚(yú)的味道和口感所吸引到之外，不少人還都十分好奇龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和功效是什么。那么龍利魚(yú)的功效與作用有哪些？如何挑選優(yōu)質(zhì)龍利魚(yú)？龍利魚(yú)怎么做好吃？

1、龍利魚(yú)功效作用

龍利魚(yú)的功效與作用：

抗動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力。

如何挑選龍利魚(yú)：

鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)的。

龍利魚(yú)的保存方法：

2-3天，龍利魚(yú)是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，味鮮鮮美，口感爽滑，魚(yú)肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富?；铘~(yú)價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚(yú)有成年人肩膀那么寬。放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。龍利魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，而且還有豐富的高蛋白的物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)代謝是有很大的幫助的，而且還可以讓人體處于夾克男的狀態(tài)。在挑選和保存上面大家注意就好。

龍利魚(yú)的食用禁忌：

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。

關(guān)于食用龍利魚(yú)的禁忌保存以及挑選的一些問(wèn)題，大家都知道了吧，龍利魚(yú)的銀魚(yú)豐富，可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化啊防止心腦血管的作用，而且還可以增強(qiáng)記憶力和視力的作用，大家不妨經(jīng)常食用。

2、龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)做法

由于它的骨頭又很硬，屬于硬骨類(lèi)的，若切段，不小心吃到魚(yú)骨那就得不償失了。最好的方法是整條煮。今天做的清蒸是最好品出龍利魚(yú)獨(dú)特鮮美味道的一種，喜歡清淡口味的不妨一試。
步驟：
1、魚(yú)清洗干凈。
2、在魚(yú)身上切幾刀，抺鹽和白酒。這樣可去腥味。
3、燒開(kāi)水后，大火蒸七分鐘。
4、把蔥絲撒在魚(yú)身上，淋上小半匙蒸魚(yú)鼓油。
5、起油鍋下姜絲爆炒，趁油溫這么高淋在魚(yú)身上。