維生素對人體有著很重要的作用，但是由于維生素C是一種可溶性的維生素，每天會隨著廢棄物會排除體外，體內(nèi)的維生素會不足，所以需要及時補充維生素C，例如各種水果、維生素片等等，才能使身體變得更健康。那吃維生素C有什么好處呢？

1、吃維生素C增強免疫力

維生素C是人體需要量最大的水溶性維生素，研究顯示，每天攝取適量維生素C不容易引起感冒。當細菌、病毒侵入人體時，消滅“侵略者”的主角是白細胞：維生素C能增強白細胞的“作戰(zhàn)能力”?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，維生素C在提高人體免疫力方面具有以下兩方面功效：

2、消除自由基損害

維生素C具有抗氧化自由基的作用，當人體感染各種致病茵或病毒時，都會有大量的氧自由基產(chǎn)生，損害正常組織細胞。維生素C可以有效地清除產(chǎn)生的自由基，減輕自由基對人體的損害。

3、增強免疫細胞功能

維生素C可提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力，對提高人體免疫力有著重要作用。因此，在感冒流行季節(jié)服用高劑量的維生素C，能有效促進機體合成抗體、激活白細胞，從而達到增強免疫力、抵抗感冒等疾病侵害的目的。

4、促進運動損傷修復(fù)

維生素C對運動造成的肌體損傷有著非常重要的作用。維生素C不僅可以降低感染疾病的危險，而且，從運功的角度出發(fā)，它可以使運動員所受的損傷盡快痊愈。

5、吃維生素C抗壞血病

維生素C又被稱為抗壞血酸，這是因為維生素C是一種酸性的強活性物質(zhì)，它的缺乏可引起壞血病。因為維生素C參與人體內(nèi)的各種代謝，能促進鐵的吸收和免疫球蛋白的形成。

6、吃維生素C美白

維生素C具有抑制黑色素的產(chǎn)生過程，降低自由基活性，調(diào)節(jié)黑色素代謝，從而美白肌膚。

7、吃維生素C抗衰老

維生素C能有效地阻斷自由基引起的連鎖反應(yīng)，從而起到清除自由基的作用，抗擊衰老。通過食物補充維生素C可以防止脂類過氧化，從而保護細胞膜。

8、吃維生素C有益心臟健康

造成心臟衰竭的主要原因是心臟病發(fā)生后對心肌造成了損傷，服用維生素c能夠誘導(dǎo)胚胎干細胞迅速轉(zhuǎn)變成心臟細胞。研究結(jié)果顯示，肝細胞一旦從基因上被轉(zhuǎn)化成心臟細胞后，就會呈現(xiàn)出一種鮮綠色，而且還會有節(jié)奏地跳動。

9、吃維生素C抗癌

癌細胞在增值過程中，必須釋放出一種透明質(zhì)酸酶。這種透明質(zhì)酸酶，將細胞間質(zhì)的黏性破壞后，細胞才能增殖。而維生素C則有抑制透明質(zhì)酸酶的作用，因此能保護細胞間質(zhì)的黏性，防止癌細胞的繁殖。

10、不能同食食物

1、豬肝

維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞,特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物,每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用,豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣,羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶

維生素C具有一定的酸性和很強的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達不到補充維生素的目的。

3、阿斯匹林

阿斯匹林與維生素C合用會減少維生素C在腸道的吸收,但維生素C不影響阿斯匹林的藥效,所以,當兩種藥物都要服用時,應(yīng)先服維生素C,至少間隔1小時以上才可再服阿斯匹林。

4、海鮮

多種海產(chǎn)品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內(nèi)均含有化學元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學反應(yīng),會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。

維C不能和什么一起吃

5、青霉素類藥物

青霉素類藥物不可與維生素C混合靜滴。因為維生素C具有較強的還原性,可使青霉素分解破壞,且維生素C注射液中的每一種成分,都能影響氨苯青霉素的穩(wěn)定性,使其降效降低?？诜嗝顾仡愃幬锶绨⒛髁?、青霉素V鉀片等在堿性條件下效果較好,與微酸性的維生素C同服,可能會使青霉素在酸性環(huán)境中降低療效。所以,如果服用青霉素類藥物時,還需要服維生素C的話,建議間隔1-2小時。

6、抗酸藥

治療消化道潰瘍藥物如奧美拉唑、達喜、胃舒平等的堿性作用會影響維生素C的吸收,僅靠食物中的維生素C劑量是不夠的,最好額外補充。胃潰瘍患者的胃酸較多,胃舒平、達喜等治療潰瘍的藥物多是中和胃酸的,而口感酸酸甜甜的維生素C是酸性的,如果二者同時服用,效果會有一定影響。特別是碳酸氫鈉片這種典型的堿性藥物,會使維生素C的效果大大降低,同服時要至少間隔2小時。

7、磺胺藥

維生素C會使磺胺類藥在酸性尿液中的溶解度大大降低,很容易在腎小管中呈現(xiàn)出結(jié)晶物,從而引起血尿、尿閉等較嚴重癥狀。如果需要同時服用這兩種藥物,最好間隔2小時,服用后要多飲水、多排尿,避免形成結(jié)晶物,造成腎損害。

8、某些營養(yǎng)素

維生素C可影響維生素B12的吸收和利用,造成維生素B12的缺乏,同時可增加維生素B1的需要量,因此需要錯開時間至少2個小時服用。葉酸與維生素C同時服用易發(fā)生氧化還原反應(yīng),葉酸在酸性環(huán)境中分解更快,從而導(dǎo)致兩藥作用減弱,用于治療貧血時,應(yīng)先服用葉酸,間隔2小時后再服維生素C。

9、其他藥物

長期大量服用VC可致草酸鹽結(jié)合,若與鈣片長久同服,則引起結(jié)石的機會更多,應(yīng)予以避免。另外,維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用,可引起凝血酶原時間縮短,減弱抗凝藥物的作用。兩種藥物必須都用時,應(yīng)至少間隔2小時以上。