蜂蜜是我們?nèi)粘Ｊ秤玫囊环N食物，它不僅口感香甜，而且它的營養(yǎng)價值很高。蜂蜜中含有大量的氨基酸和維生素，對人體有很大的好處，早上的時候喝一杯蜂蜜水能加速腸道排毒，有美容養(yǎng)顏之效。蜂蜜可以泡水喝、搭配面包，還能在榨汁的時候使用，它的用途很廣泛。那么，蜂蜜的保質(zhì)期有多長呢？

1、蜂蜜有保質(zhì)期嗎

蜂蜜有保質(zhì)期。以商品形式在正規(guī)渠道銷售的蜂蜜都有標(biāo)注保質(zhì)期，土蜂蜜也是一般性食品，也有保質(zhì)期限。

2、蜂蜜保質(zhì)期多長時間

工廠生產(chǎn)的罐裝蜂蜜標(biāo)注的保質(zhì)期一般為2-3年。土蜂蜜雖無明確界定的保質(zhì)期，但由于土蜂蜜未經(jīng)殺菌工藝，其保質(zhì)期相對來說更短。常溫下儲存，最多存放半年。

3、蜂蜜保存方法

陰涼避光處保存

蜂蜜需加蓋密封保存，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵變質(zhì)。并放置在陰涼、避光、清潔、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。

4、冰箱保存

蜂蜜保存在冰箱里，其保質(zhì)效果更好。因為低溫環(huán)境下蜂蜜中的微生物活躍性降低，細(xì)菌繁殖速度減緩，在炎熱的夏天也能存放較長時間不變質(zhì)。

5、溫馨小貼士

蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，存放蜂蜜的容器最好用玻璃器皿，不要用鐵、銅等金屬器皿，以免游離金屬污染蜂蜜。

6、蜂蜜的選購技巧

1、看外觀色澤。俗話講得好“好蜜光如油”。蜂蜜色澤柔和，光亮透明，晃動蜜瓶是顫動很小，停止晃動，掛在瓶上的蜂蜜會緩緩流下，這樣的是好蜜，反之，顏色差，黯淡渾濁，黏度較差，香氣不濃烈的蜜質(zhì)量不好。好蜜應(yīng)該有韌性，不應(yīng)太黏，用筷子挑起會拉絲，自動縮回且呈球狀的為上品，講蜜和水1：5混合，放置24小時后，無沉淀的為佳品。

2、看價格。各種蜂蜜的價格差異由蜂蜜的產(chǎn)量、消費者喜歡以及市場因素共同決定，如果價格過低，就要警惕質(zhì)量問題，低于蜂蜜的成本就更加不合理了，現(xiàn)在純蜂蜜的市場價格為60-80元。超市里大部分的蜂蜜不是純蜂蜜，是批量生產(chǎn)的，經(jīng)過添加其他物質(zhì)的，相對便宜。

3、蜂蜜形狀判斷。蜂蜜的主要形式分為液態(tài)和晶態(tài)，以此來確定該品的真?zhèn)?，這是因為，有些蜂蜜含有的果糖較高就不易結(jié)晶，儲存一段時間若不結(jié)晶或者結(jié)晶不規(guī)則，即可視為不正?，F(xiàn)象，或者濃度過低水分太高，或摻有大量異物等。

4、用筷子挑起蜂蜜判斷。蜂蜜的含水量不高，用筷子挑起來會出現(xiàn)黃金色的絲線 往下，或為粘稠狀。等蜂蜜絲端之后，上端的絲會出現(xiàn)一個回彈縮回的現(xiàn)象，一般只有純天然的好蜂蜜才會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。以上的鑒別方法僅供參考，希望大家通過正規(guī)渠道購買蜂蜜。