葵花籽是我們生活中常見的零食，很多人平時為了為了滿足自己的口舌以及打發(fā)無聊的時間往往就會吃上一些葵花籽，而葵花籽也是具有一定營養(yǎng)價值和食用功效的食物，食用后對人體有一些好處。那么吃葵花籽的好處有哪些？吃葵花籽的好處和壞處是什么？

1、葵花籽的營養(yǎng)價值

葵花籽中富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，富含維生素E、B族維生素、硫胺素和銅、磷、硒等礦質(zhì)元素；葵花籽與其他堅果一樣富含多種有益人體健康的不飽和脂肪酸；葵花籽也是很好的纖維素、氨基酸尤其是色氨酸的來源。

2、吃葵花籽的好處

(1)降低患心臟病風(fēng)險

食用葵花籽可以有效調(diào)節(jié)人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，以及防止心臟疾病——只要體內(nèi)炎癥得到控制。

(2)具有抗癌作用

葵花籽中所含維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，不僅可以防止細(xì)胞癌變，還可以抑制癌細(xì)胞增殖，從而讓葵花籽具備很好的抗癌作用。

(3)調(diào)節(jié)甲狀腺功能

葵花籽中富含硒元素。缺硒是導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂的因素之一，包括甲狀腺功能亢進(jìn)和甲狀腺功能衰退，所以補(bǔ)充硒可以讓甲狀腺更好地發(fā)揮作用。

(4)防骨質(zhì)疏松和肌肉痙攣

葵花籽中富含鎂元素。鎂元素和鈣、鉀具有協(xié)同作用，對血管健康的調(diào)節(jié)和骨骼健康都有著重要作用，可以防治骨質(zhì)疏松癥、促進(jìn)骨骼鈣化，增強(qiáng)骨關(guān)節(jié)韌帶彈性。

(5)緩解情緒緊張

鎂還有助于減少慢性偏頭痛、便秘、慢性疲勞、甚至情緒障礙如抑郁癥、焦慮癥的癥狀。

(6)防糖尿病

人們都知道只用谷物、碳酸飲料和加工副食品很容易引起血糖升高。但葵花籽中的營養(yǎng)成分鎂具有調(diào)節(jié)血糖，避免血糖驟升驟降的作用，有研究表明，鎂元素對2型糖尿病患者有保護(hù)作用。

(7)讓皮膚更健康

葵花籽富含的抗氧化成分維生素E和有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免遭UV紫外線的傷害和外界環(huán)境污染。

3、吃葵花籽的壞處

(1)吃葵花籽易“上火”

葵花籽本身并不會引起上火，只不過炒制葵花籽過程中，葵花籽變得又脆又硬，一次吃瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象，從而出現(xiàn)“上火”癥狀。

(2)吃葵花籽致癌

葵花籽本身營養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用有很多好處。但商家為了促銷，推出五香、奶香等各種口味。有的非原味的葵花籽在加工過程中使用桂皮、大茴、花椒等調(diào)味品，這些調(diào)味品會對胃部造成一定刺激，且桂皮中所含黃樟素被證實是致癌物質(zhì)。所以吃瓜子要避免致癌作用，最好選擇原味的。

此外，網(wǎng)傳葵花籽在生長過程中容易吸收土壤中的重金屬從而致癌，這并沒有依據(jù)。

(3)吃葵花籽引起腸梗阻

小孩吃瓜子，包括葵花籽、冬瓜子、南瓜子，如果不去殼，連殼一起吞食，決不會在胃腸道消化吸收。如果吃得數(shù)量比較多，就會在直腸中堆積，堵塞腸道，引起腸梗阻，所以給小孩吃帶殼的葵花籽要剝殼，防止直接吞食。

4、注意事項

1.葵花籽含有較多的纖維素，食用難以消化，因此，吃西瓜時切不可多吃，以免影響消化

2.葵花籽中含有較多的脂肪酸，不能過多食用，可導(dǎo)致肥胖。

5、吃葵花子需知

1、正確選擇瓜子的味道，原味最好

瓜子有很多味道的，比如五香、冰糖、奶油、綠茶、原味等等。對于健康來說，最好選擇原味的瓜子，原味的關(guān)注雖然沒有那么多的味道，嗑著更具有原滋原味的香味，而且嗑多了也不容易變口干。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的，人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。

2、一次嗑瓜子不要太多

有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的，不停的嗑，這樣很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量為宜。

3、多用手掰瓜子

瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰塵，大家都有這樣的經(jīng)歷，嗑完瓜子以后，手都是變得黑黑的。瓜子在制作的時候，沒有洗干凈，而且在炒制的過程中，更是讓瓜子變得不干凈的了，所以用手掰瓜子好。

4、邊嗑瓜子邊喝茶

瓜子中含有很大的鹽分，一直嗑瓜子會使人體的鹽分?jǐn)z入量過大，對人體的健康不利，大家邊嗑瓜子邊喝茶，有利于人體鹽分的稀釋，而且還能緩解口干舌燥的感覺。

5、一定要注意保護(hù)牙齒

在我們嗑瓜子的時候，對牙齒也是有一定損壞的，當(dāng)然了，這是在嗑多了的情況下，很多人還瞌出了瓜子牙，這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)。