一般我們吃一些食物的時(shí)候都是會(huì)將其做熟了之后再食用，然而很多人會(huì)更喜歡直接生吃食物，例如有的人喜歡生吃番茄，有的人喜歡生吃黃瓜，而有的人則是更加喜歡生吃大蒜。那么生吃大蒜有哪些好處？大蒜生吃有什么好處？生吃大蒜會(huì)怎樣？

1、更殺菌

大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強(qiáng)的物質(zhì)，它進(jìn)入人體后能使細(xì)菌的生長(zhǎng)代謝出現(xiàn)紊亂，無(wú)法繁殖生長(zhǎng)，但是大蒜素遇熱易分解，殺菌作用會(huì)降低，生吃大蒜殺菌消炎的效果更好，夏天生吃大蒜可有效預(yù)防各種腸道疾病的感染。

2、有助心臟健康

美國(guó)一研究報(bào)道，新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產(chǎn)生的硫化氫可以促進(jìn)人體的血液流通，硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但是研究發(fā)現(xiàn)，適量硫化氫可以對(duì)人體的心血管系統(tǒng)起到一定保護(hù)作用，從而預(yù)防心臟病和老年癡呆等疾病，起到保護(hù)心臟的作用。

3、抗衰老

大蒜中含有抗氧化物質(zhì)，它的強(qiáng)力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用，大蒜發(fā)揮其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃，煮熟會(huì)使其抗氧化效果不能達(dá)到最佳，生吃可使大蒜中的活性物質(zhì)充分發(fā)揮作用，達(dá)到抗衰老的功效。

4、更防癌

大蒜搗碎成泥生吃，可以更好的使蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)充分結(jié)合，大蒜是抗癌防癌的優(yōu)質(zhì)食物，生吃更有易于它發(fā)揮這一功效。

5、大蒜生吃要搗碎

大蒜生吃時(shí)最好要將大蒜剁成碎末或搗成泥，這樣才能讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶合成大蒜素，使得大蒜的保健功效能充分發(fā)揮出來(lái)，吃生蒜時(shí)多在口中咀嚼，可有益于消除口腔細(xì)菌。

6、大蒜生吃吃幾瓣

既然生吃大蒜的好處那么多，那每天吃多少才能有效果呢，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，腸胃不好的人盡量不要吃生蒜，如果食用，每天也不宜超過(guò)一瓣，腸胃好的人適宜每天吃三瓣為最佳；不要在空腹情況下食用生蒜，以免引起腸胃不適。

7、大蒜的妙用

方法一

最簡(jiǎn)單的就是買(mǎi)剝一粒大蒜，含在口中，時(shí)輕咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小時(shí)，咽癢立減，咳嗽可愈。

方法二

取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開(kāi)水沖泡，溫服當(dāng)茶飲，每日1次，咳嗽嚴(yán)重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三

蒸大蒜水：小孩咳喘時(shí)用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開(kāi)改小火15分鐘，嚴(yán)重時(shí)可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時(shí)就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經(jīng)，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結(jié)核。

方法四

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥?kù)`多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開(kāi)，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時(shí)，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見(jiàn)效，3天后就好了。

方法五

煮生姜大蒜紅糖水：如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說(shuō)明受寒較重，在吃上面食療方的同時(shí)，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成年人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時(shí)可一日三次。

方法六

取三四頭大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一個(gè)個(gè)薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當(dāng)加上一點(diǎn)紅糖，倒入開(kāi)水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。

方法七

將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個(gè)空藥瓶?jī)?nèi)，把瓶口對(duì)準(zhǔn)鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對(duì)準(zhǔn)兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數(shù)枚大蒜去外皮洗凈，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋后浸泡一周左右，取出食用。

方法八

蒜敷腳心治咳嗽大蒜敷腳心對(duì)付上火、咳嗽的方法。每晚睡覺(jué)前，洗干凈腳后，把大蒜切成薄片敷在腳心涌泉穴位上(位置在腳跟向上1/3腳掌處);然后取醫(yī)用膠布貼牢。因大蒜對(duì)皮膚有刺激，貼的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，所以最好早晨起床時(shí)就將其去掉。這種方法對(duì)咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效，連續(xù)敷7天～10天，效果會(huì)更好。可能有少數(shù)人腳心敷蒜處會(huì)起水皰，建議此時(shí)暫停敷貼，待水皰破后皮膚復(fù)原再敷貼，這樣一般就不會(huì)再起。