蓮藕是非常美味且營養(yǎng)的食物，是人們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷牟筒酥唬藗兿矚g食用蓮藕的原因除了是因為蓮藕具有獨特的口感和風(fēng)味之外，還因為蓮藕具有較高的營養(yǎng)價值和不錯的食用功效。那么蓮藕

1、蓮藕美容養(yǎng)顏

氣血不足，皮膚干燥，臉色不好的人群適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟耗芷鸬矫黠@的保健作用，因為蓮藕本來就有很好的清熱解毒功效，并且含有豐富的維生素C，植物蛋白質(zhì)，淀粉成分和鐵元素，能夠補(bǔ)氣血，并抑制因體熱上火導(dǎo)致的長痘痘現(xiàn)象，改善暗沉膚色，令肌膚更有光澤。

2、蓮藕促進(jìn)腸胃健康

蓮藕的香味獨特，口感脆甜，夏天食欲不振的時候適量吃點蓮藕能夠有效促進(jìn)食欲，而且蓮藕中所含的鞣質(zhì)是有效健脾止瀉的物質(zhì)，吃蓮藕除了能有效緩解食欲不振現(xiàn)象之外，還可以幫助妊娠期的女性預(yù)防孕吐。

3、蓮藕通腸胃

蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃蓮藕還能起到預(yù)防便秘的功效，加上蓮藕中的粘液蛋白和膽酸鹽，膽固醇結(jié)合，能快速排出體內(nèi)的脂類物質(zhì)，因此能有效促進(jìn)腸胃蠕動，使排便更順暢。

4、蓮藕纖體減肥

蓮藕中的粗纖維含量豐富，這種物質(zhì)進(jìn)入人都腸胃之后，能夠幫助身體快速排出多余的毒素和食物殘渣，起到預(yù)防出現(xiàn)便秘的功效，因此也就起到了一定的纖體瘦身功效。

5、蓮藕涼血祛瘀

蓮藕生吃能起到?jīng)鲅铕龅墓π?，如果是正處月?jīng)期的女性，經(jīng)血無法正常排出體外，適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r蓮藕是有好處的;此外吃蓮藕還能滋陰養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的女性食用，產(chǎn)后女性食用燉煮的蓮藕還能起到通乳的作用，但需要注意的是，蓮藕性涼，處于月經(jīng)期，妊娠期或是哺乳期的女性最好適量食用，以免傷害身體。

6、吃蓮藕注意禁忌

蓮藕性寒，妊娠期，哺乳期，月經(jīng)期女性不宜多吃;脾胃消化功能不好，大便溏泄人群不宜多吃。

挑選蓮藕時最好選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚且顏色發(fā)白的品種，顏色發(fā)黑，有異味的就不要買了。

7、蓮藕食譜

(1)涼拌蓮藕片

食材：蓮藕一個、蔥少許、蒜少許、小紅干辣椒3個、鹽少許、雞精少許。

做法：

1.先將蓮藕去皮，切成薄片，將切好的蓮藕片放入冷水的鍋中，加熱，直到水沸騰后一分鐘左右，將蓮藕片撈出，將撈出的藕片放入冷水中。

2.將藕片撈出，將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小辣椒切為兩半。放在藕片的上面，再撒入適量的鹽和雞精。

3.將熱好的油潑在蔥花，辣椒上。拌勻即可食

(2)排骨蓮藕

食材：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。

做法：

1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。

2.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。