香菜是我們生活中非常普遍的一種蔬菜，在很多我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟穗戎卸伎梢钥吹较悴说纳碛?。但是對于香菜人們往往存在有兩種截然不同的態(tài)度，有的人特別喜歡在菜肴中加香菜，而有的人則看見香菜就沒有胃口，然而其實香菜是非常營養(yǎng)的食物，食用后對人體非常有益。那么吃香菜的好處有哪些？吃香菜的好處和壞處是什么？

1、香菜的營養(yǎng)成分

香菜性溫味甘，含有維生素C，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，鈣，磷，鐵以及蘋果酸鉀。香菜中的維生素C含量比其他蔬菜都要高，食用7到10克香菜就能補充人體所需的維生素C含量。

2、吃香菜提高免疫力

香菜中的胡蘿卜素含量豐富，能夠起到保護眼睛，呼吸道，泌尿道，腸胃黏膜的作用，有效防止病毒細菌感染，從而提高機體免疫力。

3、吃香菜保護血管

香菜中的維生素C和鉀具有擴張血管，降血脂，降血壓和膽固醇，軟化血管的作用，多吃香菜對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心血管疾病有明顯的功效。

4、吃香菜保護眼睛

香菜中所含的維生素A和維生素C能夠起到調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼癥和夜盲癥的作用。

5、吃香菜促進食欲

香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等揮發(fā)油物質(zhì)能夠有效刺激唾液分泌，加速腸胃蠕動，在某些菜肴中加入香菜，能夠促進食欲，還能去腥味，增加菜肴鮮味。

6、吃香菜治麻疹

香菜中除了礦物質(zhì)和維生素含量豐富之外，還含有芫荽油，這種物質(zhì)有很好的驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作治療麻疹的藥物。

7、吃香菜有什么壞處嗎

宜患感冒的人應(yīng)該慎吃香菜，因為香菜性溫，味辛能三，吃多了容易耗損經(jīng)期，加重氣虛癥狀，容易導(dǎo)致感冒變得嚴重，而且患者容易出現(xiàn)多汗，乏力，倦怠等不適。

8、香菜的食用禁忌

痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風(fēng)寒外束者忌服。

香菜性溫，體質(zhì)寒涼的患者可以多食用一些。相反，體內(nèi)有虛熱的患者，盡量少食用，以免加重體內(nèi)的火。生活中，要是感冒了，我們可以做點香菜湯，香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當(dāng)?shù)氖秤孟悴?，不僅養(yǎng)生，還可以降血糖。