黨參是生活中比較常見(jiàn)的一種補(bǔ)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，由于黨參的外形與人性的形狀比較相似，所以很多人把黨參與人參當(dāng)成同一種藥材，其實(shí)兩者還是有很大的差異的，黨參的功效沒(méi)有人參強(qiáng)烈，那食用黨參會(huì)有什么功效與作用呢？

1、健脾益肺

黨參和人參的功效近似，只是藥力更為緩和些，更善于補(bǔ)脾肺之氣。對(duì)于治療脾氣不足所引起得消化不良，體虛、倦怠、食少便溏以及肺氣肺氣虧虛所引起的久咳不止、氣短心悸、聲低懶言、自汗盜汗等癥狀有較好的治療效果。黨參常與黃芪、白術(shù)、山藥等搭配食用，用于治療各種氣虛不足所引起的病癥，如倦怠乏力，氣虛喘促、食欲不振、久瀉脫肛等癥狀。

2、養(yǎng)血補(bǔ)血

黨參不僅有補(bǔ)氣的作用，也有一定的養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。黨參能使紅細(xì)胞及血紅蛋白增加數(shù)量，促使白細(xì)胞數(shù)量回升，從而改善缺鐵性及營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，對(duì)于肝腎面色蒼白、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、頭暈?zāi)垦５劝Y狀有很好的補(bǔ)益效果。

3、生津止渴

黨參還具有一定的生津止渴的作用，尤其適用于教師、聲樂(lè)演員以及說(shuō)話較多的人群，可以改善因過(guò)多說(shuō)話而耗傷氣津所導(dǎo)致的氣短、口渴、咽干、。煩渴等癥狀。

4、增強(qiáng)免疫力

黨參能增強(qiáng)單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高機(jī)體抗病能力，此外，黨參能夠促進(jìn)人體內(nèi)血液循環(huán)，同時(shí)還有造血再生，促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。從而有效幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力，提高身體素質(zhì)。

5、有益血管健康

黨參中含有降血脂，血壓，消血堵的物質(zhì)，從而對(duì)冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預(yù)防作用。人們?cè)谄綍r(shí)服用能遠(yuǎn)離“三高”的危害。

6、安神益智

據(jù)科學(xué)研究表明，服用黨參后的小白鼠學(xué)習(xí)記憶能力有明顯的提高。所以人們服用之后，可以幫助提高學(xué)習(xí)能力，并且有安神靜氣，改善睡眠質(zhì)量的作用。

7、黨參的食用方法

黨參以內(nèi)服居多，可煎煮成藥湯服用，每次9~30克。為大家推薦以下兩個(gè)黨參養(yǎng)生食療方：

8、參芪精

材料：黨參、黃芪各250克、白糖500克。

做法：將黨參、黃芪用冷水浸透，加清水適量，煮30分鐘取汁一次，共取3次；將3次藥液合并，小火熬至藥汁呈粘稠狀，?；?，加白糖吸干藥汁，混合均勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。

用法：每日2次，每次10克，用溫開(kāi)水沖飲。

功效：本品可補(bǔ)脾益氣，適用于中老年人氣虛型心悸氣短、食少便溏、臟器下垂、水腫、氣喘、頭暈、頭痛、眼花等。

9、參棗米飯

材料：黨參10克、紅棗20個(gè)，糯米250克，白糖50克；

做法：黨參、紅棗放在鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后，煎煮半個(gè)小時(shí)，撈去黨參，紅棗、湯備用；糯米淘凈，加適量水放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把紅棗擺在上面，再把湯液加白糖煎成粘稠汁，澆在紅棗飯上即可。

功效：本品可補(bǔ)氣養(yǎng)胃，適合體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫者食用。

10、黨參的食用禁忌

1.中滿邪實(shí)者忌用。

2.有濕熱證、熱性病癥者不宜單獨(dú)服用黨參。

3.有食積氣滯表現(xiàn)者也不宜服用黨參。

4.黨參不可與藜蘆同用。

5.長(zhǎng)期食用黨參，容易導(dǎo)致心率不足，失眠，煩躁，眩暈等情況。

6.服用黨參時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)燥熱旺盛，導(dǎo)致便秘，口舌生瘡的現(xiàn)象出現(xiàn)。

11、黨參的副作用

1、黨參有低毒

黨參的地下部分的根莖中含有苷類化合物，這類物質(zhì)具有一定的毒性，黨參的苷類成分含量較低，在平常食用時(shí)基本不會(huì)達(dá)到制毒的計(jì)量，但是若是大量的食用可能引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、發(fā)熱等中毒癥狀。

2、引起上火

黨參屬于大熱性食物，食用過(guò)多，或者長(zhǎng)時(shí)間的食用都容易引起身體內(nèi)部火氣過(guò)旺，出現(xiàn)上火癥狀，常見(jiàn)的黨參上火癥狀有：心煩氣躁，口舌干燥，口腔潰瘍等。

3、導(dǎo)致心率不齊

黨參具有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，同時(shí)對(duì)心血管系統(tǒng)也有一定的調(diào)節(jié)作用，若是長(zhǎng)時(shí)間的食用黨參容易引起心律失常，心前區(qū)出現(xiàn)不適癥狀，癥狀在停止服用之后可自行消失。