鮑魚(yú)和生蠔是看起來(lái)很像的兩種食物，這兩種食物適當(dāng)烹飪之后，都可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么鮑魚(yú)和生蠔的區(qū)別？生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別？這兩種食物的區(qū)別還是很大的，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體的內(nèi)容吧。

1、外形的區(qū)別

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)是單殼的，殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過(guò)的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來(lái)像茶碗，小的則跟銅錢(qián)相似。

生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會(huì)有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強(qiáng)大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會(huì)分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來(lái)變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會(huì)吃到珍珠的原因。

2、生存環(huán)境的區(qū)別

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求高，需要凈化過(guò)的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動(dòng)物、硅藻、有機(jī)碎屑等為食。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細(xì)胞。鮑魚(yú)的殼被中醫(yī)稱(chēng)為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

生蠔：生蠔含有?；撬幔斜８卫懙淖饔谩Ｉ柼崛∥锬軌蛞种蒲“寰奂?，降低血脂有利于胰島素的分泌。

4、功效的區(qū)別

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)更適合女性食用，有滋陰美顏的、補(bǔ)血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。

生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽(yáng)造血、補(bǔ)鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。

5、食用禁忌的區(qū)別

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。

生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

6、鮑魚(yú)禁忌需知

1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

2、鮑魚(yú)忌與魚(yú)肉、野豬肉、牛肝同食。

3、寶寶秋冬易便秘，飲食是一個(gè)不容忽略的問(wèn)題。一個(gè)三歲的孩子因?yàn)槌３怎U魚(yú)而引起便秘，專(zhuān)家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚(yú)、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過(guò)多不僅無(wú)法及時(shí)消化，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

4、在食用鮑魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來(lái)有彈牙的感覺(jué)，伴有魚(yú)的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚(yú)過(guò)軟或過(guò)硬，過(guò)軟如同吃豆腐，過(guò)硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚(yú)真正的鮮美味道。

5、鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚(yú)的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚(yú)，然后又暴露于陽(yáng)光中的話(huà)，該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。所以鮑魚(yú)的內(nèi)臟不能吃。