紅棗銀耳湯是一種常見(jiàn)的飲品，很多人可能在家會(huì)經(jīng)常熬紅棗銀耳湯喝，紅棗銀耳湯具有滋陰養(yǎng)顏的效果，因?yàn)榧t棗和銀耳都是滋補(bǔ)效果很好的食物，紅棗補(bǔ)血，銀耳美容，一起煮湯不僅好喝而且營(yíng)養(yǎng)，那紅棗銀耳湯怎么做？紅棗銀耳湯有什么功效？

1、增強(qiáng)體質(zhì)

紅棗適宜體弱人群食用以增強(qiáng)體質(zhì)。女性產(chǎn)后臺(tái)用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加快機(jī)體復(fù)原，年老體弱者食用紅棗，能延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、提高免疫力

銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，能增強(qiáng)人體的體液免疫能力，對(duì)流感等病的預(yù)防能力有顯著的增強(qiáng)。

3、治療貧血

紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，如果鐵元素?cái)z入不足會(huì)出現(xiàn)頭暈等缺鐵性貧血癥狀，而銀耳中含有酸性的多糖類(lèi)物質(zhì)，能刺激骨髓細(xì)胞，使其處于興奮狀態(tài)，增加造血量，紅棗銀耳湯能焊好的治療預(yù)防貧血。

4、保肝護(hù)肝

銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，有扶正固本作用，能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固酵，提高血清白蛋白，也有保護(hù)肝臟的作用。

5、防癌抗癌

銀耳中含有特殊的多糖類(lèi)化合物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能阻止致癌物質(zhì)在我們體內(nèi)的硝化反應(yīng)，所以經(jīng)常食用白木耳有預(yù)防癌癥的效果。大棗含多種三萜類(lèi)化合物，其中樺木酸、山楂酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。

6、鎮(zhèn)靜安神

大棗中所含有黃酮一雙一葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

7、紅棗銀耳湯的做法

食材：銀耳兩朵、紅棗12~16個(gè)、冰糖適量。

做法：

1.銀耳提前一天充分泡發(fā)，用剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。紅棗洗凈后備用。

2.紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬2—3小時(shí)，待銀耳完全融化成膠質(zhì)狀即可。

3.按自己的口味加入適量的冰糖調(diào)味，攪拌到糖融化，關(guān)火食用。

8、銀耳紅棗湯的禁忌

銀耳紅棗湯雖然好喝，但不是人人都能喝的，它也有一些食用禁忌，如果我們不注意這些禁忌，不僅起不到食療保健的作用，反而會(huì)導(dǎo)致身體不是越發(fā)嚴(yán)重。下面就來(lái)看看銀耳紅棗湯有哪些食用禁忌。

1、有出血癥或是女性月經(jīng)期間不宜食用。

銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血癥的人食用后會(huì)導(dǎo)致出血加重，不利于傷口愈合。女性如果再月經(jīng)期間食用銀耳，可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。

而紅棗性甘甜，吃多了容易導(dǎo)致濕氣堆積在體內(nèi)，如果有經(jīng)期出現(xiàn)水腫現(xiàn)象的，吃紅棗會(huì)導(dǎo)致水腫情況更加嚴(yán)重。

2、腹脹的人群不宜食用。

確切的說(shuō)，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因?yàn)榧t棗湯容易導(dǎo)致腹脹的情況越發(fā)嚴(yán)重起來(lái)。

3、糖尿病的人不宜食用。

銀耳紅棗湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于病情的控制。

4、外感風(fēng)寒的人不宜食用。

銀耳性涼，有受風(fēng)寒的人若食用會(huì)導(dǎo)致病情加重。

5、小孩、孕婦及老人謹(jǐn)慎食用。

這一類(lèi)人群腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳紅棗煮得比較軟爛之后才能食用，并且一次不能吃太多。