芋頭是一種比較常見的蔬菜，我們一般喜歡吃芋頭的人也比較多，但是芋頭其實(shí)吃了之后會有很多不適的癥狀，這個時候就會容易造成一些疾病，比如有的人吃完之后不消化，有的人吃完之后會過敏等等。那么，一般吃芋頭到底會不會過敏呢？

1、吃芋頭會過敏嗎

(1)正常人

正常人吃芋頭一般是不會過敏的，但是需要注意的是芋頭一定要熟透方可食用，生的芋頭幾乎對所有人都會過敏，熟透的芋頭味道鮮美，口感柔軟，適合老年人和兒童食用，營養(yǎng)價值高。

(2)過敏體質(zhì)

過敏體質(zhì)是指容易引發(fā)過敏反應(yīng)和過敏性疾病但又找不到原因的人，這類人被稱為“過敏體質(zhì)”，過敏體質(zhì)的人本身就比較容易引起過敏，生活中的花粉、灰塵等就會引起過敏，這類人不適合食用芋頭，容易引起過敏反應(yīng)。

2、芋頭的營養(yǎng)價值

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用，有強(qiáng)身健體的作用。

3、芋頭的不適人群

有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

4、吃芋頭注意事項(xiàng)

1.芋頭皮容易引起皮膚過敏，去皮時先用醋泡泡手再去皮，可預(yù)防過敏皮癢。

2.生芋頭有小毒，因此芋頭一定要熟透方可食用。

3.芋頭不宜食用過多，不宜食用冷芋頭，容易引起腹脹。

5、吃芋頭主要好處

(1)攝入大量的膳食纖維

芋頭含有大量的膳食纖維，約為米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當(dāng)是一種淀粉類是蔬菜，也是一種雜糧。

膳食纖維對身體的好處：預(yù)防便秘、促進(jìn)膽固醇的分解、增加飽腹感，減少熱量的攝入、延緩血糖上升，幫助糖尿病患者控制血糖。

(2)排除體內(nèi)多余的鉀

芋頭含有大量的鉀，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，幫助機(jī)體排除多余的鈉，并促進(jìn)血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。

(3)美容養(yǎng)顏

“生食有毒，如味澀則不能食用。有保護(hù)腸胃、滋養(yǎng)皮膚、保護(hù)口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應(yīng)，但是也有美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚的功效。

(4)消毒消腫

芋頭的成分復(fù)雜，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高機(jī)體的抵抗力，同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。