芋頭是一種比較常見的蔬菜,我們一般喜歡吃芋頭的人也比較多,但是芋頭其實(shí)吃了之后會有很多不適的癥狀,這個時候就會容易造成一些疾病,比如有的人吃完之后不消化,有的人吃完之后會過敏等等。那么,一般吃芋頭到底會不會過敏呢?
正常人吃芋頭一般是不會過敏的,但是需要注意的是芋頭一定要熟透方可食用,生的芋頭幾乎對所有人都會過敏,熟透的芋頭味道鮮美,口感柔軟,適合老年人和兒童食用,營養(yǎng)價值高。
過敏體質(zhì)是指容易引發(fā)過敏反應(yīng)和過敏性疾病但又找不到原因的人,這類人被稱為“過敏體質(zhì)”,過敏體質(zhì)的人本身就比較容易引起過敏,生活中的花粉、灰塵等就會引起過敏,這類人不適合食用芋頭,容易引起過敏反應(yīng)。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用,有強(qiáng)身健體的作用。
有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
1.芋頭皮容易引起皮膚過敏,去皮時先用醋泡泡手再去皮,可預(yù)防過敏皮癢。
2.生芋頭有小毒,因此芋頭一定要熟透方可食用。
3.芋頭不宜食用過多,不宜食用冷芋頭,容易引起腹脹。
(1)攝入大量的膳食纖維
芋頭含有大量的膳食纖維,約為米飯的四倍,與很多蔬菜的纖維含量相當(dāng)是一種淀粉類是蔬菜,也是一種雜糧。
膳食纖維對身體的好處:預(yù)防便秘、促進(jìn)膽固醇的分解、增加飽腹感,減少熱量的攝入、延緩血糖上升,幫助糖尿病患者控制血糖。
(2)排除體內(nèi)多余的鉀
芋頭含有大量的鉀,能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機(jī)體排除多余的鈉,并促進(jìn)血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。
(3)美容養(yǎng)顏
“生食有毒,如味澀則不能食用。有保護(hù)腸胃、滋養(yǎng)皮膚、保護(hù)口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應(yīng),但是也有美容養(yǎng)顏,滋潤皮膚的功效。
(4)消毒消腫
芋頭的成分復(fù)雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高機(jī)體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。
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