蜂蜜是日常中的食材,它具有很好的滋補作用,是秋冬季節(jié)的養(yǎng)生佳品。蜂蜜水適合在早上飲用,它可以增加人體的代謝,促進排毒,但是,蜂蜜水并不是所有人都能飲用的,而且它還有一些副作用,大家食用時要注意。那么,蜂蜜有什么副作用呢?。
蜂蜜的主要成分是多種糖類的聚合物,其中包含葡萄糖、果糖等多種單糖,雙糖,以及大量的短鏈糖,因此,蜂蜜在食用后很多成分都是不需要經(jīng)過胃的消化便可直接吸收,對血糖的升高是最明顯的表現(xiàn)。糖尿病人是不能食用蜂蜜的。
蜂蜜是蜜蜂從花朵中采集=花粉煉制而成的花蜜,花粉中可能存在有肉毒桿菌,尤其是肉毒桿菌的適應(yīng)能力較強,早100℃的高溫下也能夠存活,因此,蜂蜜中的肉毒桿菌經(jīng)過初步的提煉是不能被滅殺的,胃腸功能較弱的人不適合食用蜂蜜,尤其是6個月一下的嬰幼兒。
蜂蜜中含有大量的酸,包括葡萄糖酸、檸檬酸、醋酸、丁酸以及蘋果酸,甚至還含有無機酸如磷酸,而且這些酸都是屬于比較容易被吸收的成分,在食用后能很快的抵達血液和細胞的內(nèi)環(huán)境,增加機體的酸性,而機體的酸性是導致疾病的前提。并且,大量的酸性物質(zhì)進入到胃內(nèi)會因為胃內(nèi)酸過多引起胃潰瘍或者十二指腸潰瘍,因此,分泌不適合空腹食用。
蜂蜜含有大量的糖分,因此,蜂蜜不適合在睡前或者刷牙之后食用,以免口腔長時間的殘留大量的糖分,滋生大量菌類,危害牙齒,經(jīng)常如此容易形成齲齒。
蜂蜜對是一種絕佳的營養(yǎng)物質(zhì),但是由于其生產(chǎn)主要是通過蜜蜂采集花粉煉制而成,存在很多危險因素,比如環(huán)境的污染使蜂蜜中含有大量的微生物、金屬元素、農(nóng)藥殘留以及抗生素,因此,沒有經(jīng)過提煉的蜂蜜不適合多吃,以免引起不適反應(yīng)。
1.蜂蜜水不宜空腹飲用,建議在喝一杯清水15分鐘以后飲用蜂蜜水。
2.蜂蜜很有大量的糖分,減肥或者肥胖的人應(yīng)當少喝蜂蜜水,以免脂肪的增加。
3.蜂蜜不適合高溫沖泡,會損失大量的營養(yǎng)成分,同時也會使蜂蜜水體現(xiàn)出酸酸的口感。
1、未滿一歲的嬰兒
一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜,為孩子增加營養(yǎng),或為了緩解寶寶的便秘。事實上,嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,有可能受到肉毒桿菌的污染,而肉毒桿菌的芽孢適應(yīng)能力又很強,既耐嚴寒,又耐高溫,能夠在連續(xù)煮沸的開水中存活6~10小時。成年人的消化道功能較強,對其有較好的抵抗力。而1歲以內(nèi)嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定,致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,產(chǎn)生毒素并引起中毒。
養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒,嬰兒抗病能力差,微量的毒素就可能使寶寶中毒,嚴重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘,而后出現(xiàn)遲緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。一般建議1歲以前不添加蜂蜜,1歲以后謹慎添加,而孩子真正適合吃蜂蜜則要等到3歲以后。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、痛風患者
痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。多數(shù)流行病及實驗研究顯示,高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產(chǎn)生相關(guān)。
許多臨床和動物實驗研究還顯示,無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖遠超各種水果,痛風的患者要慎吃。
4、肝硬化患者
一般來說,乙肝患者非常適宜吃蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。
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