應(yīng)該很多人記得小時(shí)候經(jīng)常會(huì)有人在外面叫賣(mài)麥芽糖,然后就會(huì)有一群小孩圍上去,麥芽糖是一種糖類(lèi)食物,也是可以入藥的,麥芽糖是碳水化合物的一種們很多人都很喜歡吃麥芽糖,當(dāng)然吃麥芽糖也是有注意事項(xiàng)的,那麥芽糖有什么禁忌?麥芽糖有什么作用?
麥芽糖性溫,無(wú)毒,入肺經(jīng),有潤(rùn)肺止咳的功效,主要治療氣虛咳嗽等癥狀。
麥芽糖味甘,性溫,無(wú)毒。入胃經(jīng)。有補(bǔ)虛健脾,滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。主治胃寒腹痛等癥狀。
麥芽糖是用麥芽發(fā)酵而成,應(yīng)用在“燒”“烤”“炸”等的食品中,起焦化著色作用,如“燒鵝”表皮的棗紅色、“紅燒乳鴿”的金紅色,就是麥芽糖起的作用,這一點(diǎn),純蔗糖較難做到。
攝入低聚異麥芽糖可以抑制病原菌和腹瀉,并可以減少腸道內(nèi)有害細(xì)菌的數(shù)量,例如:讓6個(gè)排便不良的青年人每天攝入80g低聚異麥芽糖,8天之后其排便情況就有明顯好轉(zhuǎn)。
母乳喂養(yǎng)兒童絕對(duì)比代乳品喂養(yǎng)兒童健康,前者的抗病能力強(qiáng),歸功于腸道內(nèi)雙歧桿菌處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位(占總菌數(shù)的99%),后者只占50%或更少。
雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,能刺激腸道蠕動(dòng),增加糞便濕潤(rùn)并保持一定的滲透壓,從而防止便秘的發(fā)生。在人體試驗(yàn)中,每天攝入30-100G低聚異麥芽糖,一周之內(nèi)便可起到防止便秘的效果。
雙歧桿菌在腸道內(nèi)能自然合成維生素B1、B2、B6、B12煙酸和葉酸。雙歧桿菌發(fā)酵乳制品中乳糖已部分轉(zhuǎn)化為乳酸,解決了人們?nèi)樘悄褪苄詥?wèn)題,同時(shí)也增加了水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品容易消化吸收。
因服用了雙歧桿菌活菌制劑、而發(fā)生外源性排異反應(yīng)或有細(xì)菌抗藥性擴(kuò)散可能時(shí),可服用低聚異麥芽糖。
低聚異麥芽糖可作為食品的保濕因子,用于需保濕時(shí)間長(zhǎng)的食品,以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
低聚異麥芽糖可做為活菌制劑中雙歧桿菌的培養(yǎng)基,現(xiàn)在市場(chǎng)上的活菌制劑中都含有低聚異麥芽糖和其他低聚糖類(lèi),還可以作為鐵、鋅補(bǔ)充劑的活化因子,加人補(bǔ)充微量元素的藥品中。
低聚異麥芽糖作為我們的生物糖源添加到天麻、三七、人參等藥食同源的食品中,既能促進(jìn)原有功效成分的消化吸收和利用,又具有了新的保健功能。
麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類(lèi)食品。它性溫味甘,與水溶解后會(huì)化作葡萄糖,很容易被人體吸收,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成血糖,麥芽糖的血糖生成指數(shù)很高,屬于高指數(shù)食物,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)應(yīng)該禁食的。
另外,麥芽糖還有回奶的作用,因此,對(duì)于哺乳期的孕婦要少吃或者不吃麥芽糖。
1.將淀粉與水共熱成糊,冷至60度;
2.加麥芽(內(nèi)含糖化醇素),保持此溫度約1小時(shí);
3.再熱沸即成。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起