話梅是一種比較常見的干果，一般我們吃話梅都是為了開胃之類的，當(dāng)然閑暇時光沒有什么事情的時候也會吃些話梅，而話梅其實也有很多好處和不好的地方，任何食物都是這樣，只有在適量的時候才是最好的。那么，一般吃話梅都有哪些好處和壞處呢？

1、吃話梅的好處

(1)緩解煙癮

戒煙人士可以通過吃話梅來緩解煙癮；每當(dāng)想抽煙時就口含一顆話梅，話梅味酸咸，一顆能含很長時間，效力持久。對于戒煙有一定的幫助。

(2)生津開胃

話梅有生津開胃的作用，話梅的口感酸咸，還帶有甜味，能刺激味蕾，使口腔分泌大量唾液，達(dá)到生津的目的，酸甜的話梅還可以刺激胃液的分泌，有促進(jìn)食欲，開胃的作用。

(3)預(yù)防牙周炎

含話梅時，將核在口中多含一下，使之在口中翻滾，再用舌頭將核推至外唇，用唇擠壓，不斷挪動擠壓話梅，使得牙齦普遍得到按摩，這對預(yù)防牙周炎，堅固牙齒發(fā)油益處，這個過程中產(chǎn)生了許多口水，對消化系統(tǒng)也頗有好處。

2、吃話梅的壞處

(1)引發(fā)高血壓

話梅是用鹽漬而制成的，鹽分含量高，高血壓等患有心腦血管疾病的人不宜食用，過多的鹽分進(jìn)入機體會引起機體的鉀鈉失衡；鉀少鈉多會使得機體血壓升高，有引發(fā)高血壓的風(fēng)險。

(2)刺激胃粘膜

話梅中鹽分和酸性物質(zhì)多，腸胃功能不佳的人不宜吃話梅，大量吃話梅會有刺激胃液分泌過多，損害胃粘膜，引起胃部不適；腸胃功能不好的吃話梅不僅起不到開胃消食的作用，反而會刺激胃粘膜，引起腸胃疾病。

(3)引起口腔不適

話梅中含有大量的糖分，食鹽以及檸檬酸，少量吃可以生津開胃，按摩牙齦，預(yù)防牙周炎；但是如果大量食用則會過分刺激你的唾液腺，過高的鹽分進(jìn)入口腔會灼傷你的口腔壁，引起口腔潰瘍，而且話梅中的酸性物質(zhì)會侵蝕到牙本質(zhì)，刺激你的神經(jīng)，牙齒會發(fā)酸。

(4)小貼士

一天吃話梅最多不超過5顆，話梅因為是經(jīng)過了諸多工藝才制成的食品，其中不僅添加了糖精和食鹽，還有許多添加劑，可以偶爾吃一兩顆開胃，或者緩解惡心，，暈車等不適癥狀，但是不可過多食用，避免為身體帶來不必要損害。

3、話梅是什么

制作話梅用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復(fù)，可謂是“十蒸九曬，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數(shù)年而不變質(zhì)。