大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 吃竹蓀有什么好處?吃竹蓀的好處有哪些?[圖]

吃竹蓀有什么好處?吃竹蓀的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 22:08 蔬菜晚餐

竹蓀是一種美味的山珍,味道鮮美,口感爽口,是很多人愛吃的一種美味,竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)人體有許多的好處,竹蓀的烹飪方法也有很多,與許多食材搭配具有很好的功效,那么吃竹蓀具體有哪些好處呢?竹蓀的功效作用有哪些?

吃竹蓀有什么好處?吃竹蓀的好處有哪些?(1)


1、免疫強(qiáng)身

竹蓀是一種高蛋白,低脂肪的保健食品,每100克干竹蓀中粗蛋白質(zhì)含量有19.4克,含有人體所需8種必需氨基酸,極易被機(jī)體吸收利用,免疫力低下者食用可以有效加強(qiáng)營養(yǎng),滋補(bǔ)強(qiáng)身,補(bǔ)氣養(yǎng)陰。

2、開發(fā)智力

竹蓀中無機(jī)鹽,維生素,蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素,而竹蓀中的氨基酸含量則是最受矚目的,富含18種氨基酸,其中以谷氨酸的含量最為突出,約占1.76%,谷氨酸不僅有提鮮増味的功效,還可參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,有改善兒童智力發(fā)育,補(bǔ)腦益腦之效。

3、降脂降壓

竹蓀中富含多種氨基酸,維生素,無機(jī)鹽等,腹部脂肪過厚者,常吃可以減少腹部脂肪的堆積,有降血壓,降血脂,減肥的功效,高血壓,高血脂癥患者經(jīng)常食用竹蓀,可以有效改善疾病。

4、補(bǔ)氣止痛

中醫(yī)認(rèn)為,竹蓀性涼,味極甘甜,歸肺,胃經(jīng),有大補(bǔ)之功,類似人參,將竹蓀做成藥膳,有健脾益胃,補(bǔ)氣止痛,解膩減肥,清熱利濕的作用。

5、抗癌

實(shí)驗(yàn)證明,竹蓀對(duì)癌癥有一定的緩解作用,竹蓀總含有抑制腫瘤的成分,可有效防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散,而且竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用,腫瘤患者食用竹蓀可以有很好的改善作用。

6、小貼士

1、在竹蓀品系中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色竹蓀,是有毒的,不能食用;但是在選購竹蓀時(shí)卻要買顏色微黃的產(chǎn)品,因?yàn)樘椎闹裆p制品可能是硫磺熏制而成,對(duì)身體有害。

2、竹蓀一般人群皆可食用,特別適宜肥胖,腦力工作者,以及患有失眠,高血壓,高血脂,高膽固醇,免疫力低下,腫瘤人群食用,但是因?yàn)橹裆p性涼,所以脾胃虛寒者,腹瀉者則不宜食用。

7、如何挑選竹蓀

第一,看顏色。挑選竹蓀時(shí),要注意顏色偏黃的,這種竹蓀是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺熏過的劣質(zhì)竹蓀,聞起來味道刺鼻,口感酸澀,不宜選購?!?

第二,看大小。挑選竹蓀時(shí)應(yīng)挑選朵大肉厚,朵小肉薄的多為“營養(yǎng)不良”型。

第三,看有無蟲蛀。挑選竹蓀的時(shí)候,要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的,這些都是屬于稍微劣質(zhì)的竹蓀。

最后一點(diǎn)因?yàn)槭忻嫔隙酁楦芍浦裆p,所以它的儲(chǔ)存也應(yīng)該要注意一下。干竹蓀的儲(chǔ)存比較簡單,只要放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。開封后需要盡快食用,并保證每次都把袋口扎嚴(yán),以防受潮?;蚩煞旁诿芊夤迌?nèi)保存。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群