葡萄是一種比較常見的水果，我們一般吃葡萄可能都是在夏末秋初，這個季節(jié)的葡萄應(yīng)該是最新鮮的，葡萄的營養(yǎng)價值也比較高，可以說是一種老少皆宜的水果，但是葡萄也是有自己的食用禁忌的，比如，葡萄不能和什么東西一起吃呢？不能和葡萄一起吃的食物有哪些呢？

1、不能和牛奶一起吃

葡萄中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質(zhì)多，果酸和蛋白質(zhì)互相反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。

2、吃葡萄也不能喝水

葡萄本來有潤腸通便的功效，而吃葡萄時喝水，或者是吃完葡萄后馬上喝水，胃還來不及消化吸收，水分就會將胃酸沖淡，葡萄和水，胃酸急速代謝發(fā)酵，加速了腸道蠕動，加之葡萄中的糖分沒有立刻消化，進(jìn)入腸道，導(dǎo)致腸道滲透壓升高，就會產(chǎn)生腹瀉。

3、不能和海鮮一起吃

葡萄屬于含鞣酸較多的水果，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，導(dǎo)致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。

4、不能和人參一起吃

葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會影響人參吸收，并會降低人參的藥效。

5、吃葡萄的注意事項

(1)要清洗干凈后食用

吃葡萄的時候一定要將葡萄洗干凈，因?yàn)槠咸言谏L過程中，會噴灑很多農(nóng)藥來防治害蟲，所以在清洗葡萄的時候，在洗葡萄的水上會漂有很多油狀物質(zhì)，這些就是農(nóng)藥殘渣，在洗葡萄的時候最好把葡萄一顆顆清洗，直到水中的油狀物消失為止，才可食用。

(2)吃葡萄后要漱口

葡萄中的果酸成分和發(fā)酵糖類物質(zhì)多，這些物質(zhì)容易附著在牙齒上，對牙齒產(chǎn)生腐蝕性，食用后不及時刷牙就會對牙齒造成一定的傷害，比如齲齒。

(3)糖尿病不宜吃葡萄

葡萄的含糖量很高，食用葡萄之后，糖分會導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高，因此糖尿病人要忌食葡萄。

6、葡萄主要營養(yǎng)價值

1.葡萄含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

2.果肉：葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、紅酒多酚、種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙、焦性兒茶酚、沒食子兒茶精、沒食子酸鹽等。每100克含蛋白質(zhì)0.2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C4毫克。

3.葡萄皮：含矢車菊素、芍藥素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵花素、錦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

4.種子：含油量9.58%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。