納豆是一種用黃豆制作的發(fā)酵食物，其味道有些偏臭，所以很多人接受不了納豆的味道，但其實納豆的口感還是比較甜的，而且具有極高的營養(yǎng)價值，人體食用納豆對人體有非常多的好處。那納豆的功效與作用主要有哪些呢？

1、排毒養(yǎng)顏

納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒，起到排毒功效。而且，納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調(diào)節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性，達到美容養(yǎng)顏、延緩衰老之功效。

2、潤腸通便

納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質(zhì)，可以大量吸收腸道內(nèi)水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協(xié)同作用，增強腸胃機能，改善便秘。通常，食用納豆2—3次后，即會有良好感受。

3、溶解血栓

納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓則是造成我們腦中風(fēng)，心梗的最直接因素。所以長期吃納豆還可以防治腦中風(fēng)，心梗。

4、調(diào)節(jié)血糖

納豆具有輔助降血糖的功效。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢。

5、瘦身減肥

納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對脂肪的吸收。另外，納豆中的維生素K2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，從而起到瘦身減肥的作用。

6、調(diào)節(jié)血脂

納豆中含有納豆木質(zhì)素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發(fā)現(xiàn)它的身影。它是公認的降解膽固醇的最佳物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用。

7、防止骨疏松

納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強骨的作用，防止骨質(zhì)疏松。

8、防癌抗癌

納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，能抑制病原性大腸桿菌以及其它病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等。另外，納豆中的異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質(zhì)，能進一步起到防癌抗癌的作用。

9、改善更年期綜合癥

納豆中的大豆類黃酮可以補充體內(nèi)雌激素的不足，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善更年期癥狀、防治女性骨質(zhì)疏松。

10、解酒

納豆激酶進入人體消化道系統(tǒng)，迅速形成保護屏障，加速消化道酸性分泌，促進解酒；進入人體血管系統(tǒng)，在腦血管區(qū)域形成重點防護屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應(yīng)，達到解酒功效。

11、納豆有副作用嗎

納豆并非毫無缺點，作為一種保健食物，納豆有一定的副作用。

特別是納豆的氣味，很多人是不能忍受的，有的人不喜歡納豆的口感風(fēng)味，食用后會有惡心不適感，再者納豆營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的一些特點，導(dǎo)致其并非人人皆宜。納豆有以下幾點副作用。

12、多吃易損傷胃粘膜

雖說納豆中的黏性蛋白有保護胃黏膜之效；但是納豆中的嘌呤含量高，多吃易促進胃酸分泌，灼傷胃粘膜。納豆中的膳食纖維攝入過多也會對胃粘膜造成機械性損傷，因此，納豆不可多吃，有腸胃炎疾病者宜少吃納豆。

13、禁忌人群多

1、納豆含非必需氨基酸較高，對于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應(yīng)禁食。

2、納豆含嘌呤較多，痛風(fēng)是由于嘌呤代謝失常引起的，所以痛風(fēng)患者要盡量少食納豆。

3、納豆易刺激胃液分泌，急性胰腺炎發(fā)作時，不宜吃能刺激胃液和胰液分泌的食物，因此急性胰腺炎患者不宜食用。

4、納豆中納豆激酶抗血液凝結(jié)力強，手術(shù)后及傷口未愈合的病人服用易造成傷口出血，所以不宜食用。