春節(jié)是舉國歡慶的日子,我們在過年期間會吃很多豐盛的食物,大魚大肉是自然要有的,然而過年吃這些吃多了難免會覺得很油膩,而且對身體也不好,所以,過年我們也要注意飲食習慣,不能過量吃高脂肪的食物。那么,過年吃什么好呢?。
食材:豬肉(瘦)(400克),豬肉(肥)(100克),糯米(100克),荸薺(100克),小蔥(15克),姜(15克),味精(5克),黃酒(5克),鹽(10克),胡椒粉(5克)。
做法:
1.將豬瘦肉剁成茸,豬肥肉切成黃豆大小的顆粒。
2.荸薺削皮,切成黃豆大的丁,糯米淘洗干凈,用溫水浸泡2小時后撈出瀝干。
3.豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒、胡椒粉,分三次加入300毫升清水,攪拌上勁,再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻。
4.再擠成直徑1.6厘米大的肉圓,肉圓放入裝有糯米的篩內滾動粘上糯米。
5.再逐個地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內排放整齊,在旺火沸水鍋蒸15
分鐘,取出裝盤即成。
6.一般家庭制作要放在一個盤子上,下鋪白菜葉,抹一點花生油,目的是不粘,而且有白菜清香的味道。
食材:豬肋條肉(五花肉)(500克)、蓮藕(250克)、稻米(75克)、甜面醬(20克)。白砂糖(3克)、胡椒粉(1克)、黃酒(10克)、桂皮(3克)、八角(2克)、小蔥(5克)、丁香(2克)、姜(2克)、鹽(4克)、味精(2克)、醬油(15克)、腐乳汁(20克)。
做法:
1.將豬肉切成4厘米長,2.5厘米寬,1厘米厚的長條,用布搌干水分盛缽中。
2.搌干水分的豬肉加精鹽,醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻,腌漬5分鐘。
3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘,至成黃色時,加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋。
4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒,制成五香米粉。
5.老藕刮洗干凈,去掉藕節(jié),切成3厘米長、1厘米粗的條。
6.藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻,放入缽內入味。
7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻。
8.將拌勻的五香粉的豬肉,皮貼碗底,整齊地碼在碗內,兩邊鑲肉條。
9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內,用旺火蒸1小時取出。
10.先將蒸藕放入盤內墊底,然后將蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、蔥花即成。
食材:主料肋排500g、輔料料酒1勺、米醋2勺、糖3勺、醬油4勺、水5勺、食用油適量。
做法:
1.排骨切成小段,浸泡并洗去血水。
2.鍋中放少量油,入排骨。
3.炒至排骨變白。
4.加入一勺料酒,兩勺醋、三勺糖,四勺醬油,五勺水,材料與排骨齊平就可。
5.大火煮開,轉達中小火慢煮,約30分鐘至湯汁收盡即可。
食材:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。
做法:
1.將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2.起鍋倒入亦舒堂火麻油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。
3.雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4.倒入輔料之后,翻炒幾下,就可以倒入可樂了,要注意,可樂不要到太多,剛好蓋過雞翅就可以了。
5.大火燜10鐘后収汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。
食材:鯉魚一條,蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、淀粉、面粉、番茄醬等適量。
做法:
1.鯉魚收拾干凈,用刀斜切2cm左右深的刀痕,用胡椒粉、生抽、食鹽腌制。
2.腌制好的魚用淀粉、面粉調成的糊抹在魚身上。鍋中放大量的植物油,燒至7成熱時放入魚,待魚炸至金黃色之后撈出控油。
3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁,在鍋中加適量食用油,放入蔥花和姜末、蒜末爆香,在倒入調好的汁,鍋中加適量的淀粉進行收汁,汁濃之后淋在魚身上即可。
一.是清淡少油膩,搭配要合理。過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少,人們又常睡個“懶覺”,幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食,應該比平時更清淡些,減少脂肪的堆積。
二.是寧可少吃一口,不讓胃腸難受。聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節(jié)制。
三.是酒傷肝又傷身,過量傷己又害人。飲酒應限量,節(jié)假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷,同時,飲酒的社會危害也非常突出:酒后開車造成的交通事故、治安事故等。
四.是注意食品衛(wèi)生,清潔新鮮不得病。食品的衛(wèi)生是非常重要的,這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃,選擇新鮮的食品原料制作,馬上食用不放置。特別注意的是:不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。
五.是聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使。許多疾病是經(jīng)消化道傳染的,筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出,會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病,所以,提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺,避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。
六.是按時就餐莫貪玩,要飲食規(guī)律。新年的飲食還要注意的就是按時按點,不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律,使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起