日常生活中我們會(huì)經(jīng)常性的喝到蜂蜜，而蜂蜜其實(shí)是有很多種類(lèi)型的，單是從蜂蜜的花粉來(lái)源不同就可以劃分為很多種類(lèi)，更不要說(shuō)其他的分類(lèi)方法可以分多少種類(lèi)型了，而蜂巢蜜就是蜂蜜的一種，但是我們一般放在家里面的蜂巢蜜都要怎么保存呢？保質(zhì)期又有多久呢？

1、蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎

蜂巢蜜有保質(zhì)期。

蜂巢蜜雖然也是蜂蜜的一種，但這種蜂蜜屬于生蜜，未經(jīng)過(guò)加工處理，還含有大量的其他成分，和純蜂蜜不同，容易受菌類(lèi)的感染，也相對(duì)較容易腐敗變質(zhì)。

2、蜂巢蜜保質(zhì)期多久

蜂巢蜜的保質(zhì)期受保存方法的影響，蜂巢蜜在蜂巢中幾乎沒(méi)有保質(zhì)期，可長(zhǎng)久的保存下來(lái)，這與蜜蜂經(jīng)常性的清理替換有密切關(guān)系；而采取之后，在常溫下只能存放5~10天；放在冰箱中能延緩其變質(zhì)，能保存1~3個(gè)月。

3、怎么辨別是否過(guò)期

聞氣味：新鮮的蜂巢蜜香甜味濃郁，還帶有蜂巢的蠟味；而過(guò)期的蜂巢蜜已經(jīng)變質(zhì)，會(huì)帶有酸澀味。

看性狀：新鮮的蜂巢蜜顏色清澈透明，外層有有乳白色的封蓋，凍狀質(zhì)感，流動(dòng)性差，在低溫時(shí)甚至出現(xiàn)結(jié)晶凝結(jié)現(xiàn)象。而過(guò)期的蜂巢蜜顏色會(huì)暗淡，很多封蓋也會(huì)漏氣，憋下去，質(zhì)感就如水流，有的甚至?xí)髀┩鉃a。

4、蜂巢蜜怎么保存好

(1)真空保存

將蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好，蓋上蓋子后用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空，在密封存放，這種環(huán)境中含有的氧氣極少，很多菌類(lèi)會(huì)受到嚴(yán)重的抑制，最大可能的延長(zhǎng)蜂巢蜜的保質(zhì)期，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，不開(kāi)封可保存1~2年，開(kāi)封后需盡快食用或冰箱保存。

(2)冰箱保存

冰箱的低溫對(duì)很多菌類(lèi)都有抑制性，但抑制作用不是很強(qiáng)，因此，將采集下來(lái)的蜂巢蜜放在冰箱冰凍層，可保存蜂巢蜜1~3月不變質(zhì)。

5、蜂巢蜜到底是什么

蜂巢蜜是蜜蜂采集蜂蜜封蓋成熟后的原始形態(tài)，它不僅含有天然成熟的原蜜，還含有蜂蠟、蜂膠、蜂花粉、生物活性酶等純天然營(yíng)養(yǎng)成分。不用經(jīng)過(guò)分離即可直接食用，吃起來(lái)甘甜爽口，蜜味香濃，長(zhǎng)期食用還具有多種保健、治療作用。蜂巢蜜含有能夠治療鼻炎咽炎的藥物成分，蜂巢臘還有潤(rùn)腸通便的作用，廣泛應(yīng)用于化妝品的產(chǎn)品里。蜂巢蜜因?yàn)樯a(chǎn)周期長(zhǎng)產(chǎn)量低，且沒(méi)有人能夠造假，普遍收到消費(fèi)者的親睞，故蜂巢蜜的價(jià)格相對(duì)比蜂蜜的價(jià)格高很多。