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秋天喝什么湯好?秋季煲湯食譜有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:37 秋天膳食

秋天是由于氣候的影響,人體很容易出現(xiàn)各種不適癥狀,對(duì)健康的危害極大,不過(guò)在生活中有很多方法具有養(yǎng)生功效,那么秋天喝什么湯好?秋季煲湯食譜有哪些?適合秋天飲用的湯有很多種,下面就來(lái)詳細(xì)了解秋天和什么湯養(yǎng)生效果好吧。

秋天喝什么湯好?秋季煲湯食譜有哪些?(1)

1、白果薏米湯

材料:白果50克、薏米50克、白糖適量。

做法:將白果去殼,洗凈,用水稍浸泡。薏米用水稍浸泡,洗凈。然后將白果、薏米一起放入瓦煲內(nèi),加適量清水。用大火煲沸,轉(zhuǎn)至小火再煲1小時(shí)至白果、薏米熟透。最后加入適星白糖調(diào)味即可。

效果:此湯能夠健脾利濕,清熱排膿、祛風(fēng)濕,特別適合輔助治療秋季脾虛泄瀉、痰喘咳嗽等癥狀。

2、銀耳雪梨燉瘦肉

材料:豬瘦肉150克,雪梨50克,銀耳、蜜棗各適量。

做法:將豬瘦肉洗凈,放入沸水中汆燙,撈出瀝干水后切成塊備用,將銀耳用水稍浸泡,洗凈后撕成小朵,雪梨洗凈后切小塊。然后將將上述材料和蜜棗放進(jìn)燉盅內(nèi),加適量清水燉1小時(shí)即可。

效果:銀耳養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津潤(rùn)腸;雪梨潤(rùn)肺止咳;豬瘦肉和蜜棗滋陰潤(rùn)燥,秋季喝此湯能夠有效滋陰潤(rùn)燥。

3、干貝冬瓜湯

材料:冬瓜、豬瘦肉各100克,干貝25克,姜片、香菜段、鹽各適量。

做法:將冬瓜洗凈切大塊;豬瘦肉汆燙過(guò)后切塊,干貝用水浸泡備用。然后將備好的豬瘦肉、冬瓜、干貝、姜片放入開(kāi)水鍋中煲1小時(shí)后再加入鹽、香菜段調(diào)味即可。

效果:此湯具有很好的滋陰補(bǔ)腎、解煩渴、健脾胃功效,秋天喝此湯能補(bǔ)益健身。

4、甜椒南瓜湯

材料:南瓜500克,甜椒100克,鹽、味精、色拉油各適量。

做法:將南瓜洗凈,削去外皮,去瓤,切成粗條;將甜椒洗凈,去蒂、子,切成粗條后用少星鹽腌2分鐘,用水漂一下,瀝干備用。然后炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?,放入甜椒條稍炒再放入南瓜條炒幾下,加入1000毫升溫水燒開(kāi)后去浮沫,加入鹽、味精調(diào)味即可。

效果:秋天喝此湯能夠滋補(bǔ)潤(rùn)燥,還能幫助助消化,活躍身體新陳代謝。

5、百合柿餅鴿蛋湯

材料:柿餅2個(gè),鴿蛋4個(gè),百合75克,冰糖適量。

做法:將柿餅用水稍洗,切成小塊,百合洗凈后浸泡、鴿蛋煮熟去殼。然后將備好的材料一起放入瓦煲內(nèi)加水大火煲沸后轉(zhuǎn)小火煲至百合變軟,最后加適量冰糖調(diào)味即可。

效果:秋天喝此湯能夠幫助健脾、潤(rùn)肺、止血。

6、川貝母蜜棗排骨湯

材料:豬排骨200克,川貝母10克,蜜棗、姜、鹽各適量。

做法:將豬排骨洗凈,放入沸水中汆燙,撈出備用。川貝母用水泡10分鐘,洗凈備用。將蜜棗沖洗干凈,姜切成片。然后將上述材料放入瓦煲內(nèi),加適星熱水煮1.5小時(shí)加入適量鹽調(diào)味即可。

效果:秋天喝此湯能夠幫助滋陰潤(rùn)燥、清肺潤(rùn)肺,適合肺燥咳嗽的人食用,還具有一定的養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣的效果。

7、南瓜滾牛肉湯

材料:牛肉150克,南瓜500克,姜、鹽、白糖、水淀粉、醬油、色拉油各適量。

做法:將牛肉洗凈抹干水切成薄片,用白糖、淀粉、醬油、色拉油拌腌10分鐘,將南瓜去皮去子后洗凈切成小塊,將姜切成片后放入瓦煲內(nèi)用大火煲沸然后放入南瓜塊煲15分鐘,最后加入牛肉片滾熟之后加入適量鹽、色拉油調(diào)味即可。

效果:秋天喝此湯能夠幫助補(bǔ)脾益氣,具有很好的溫補(bǔ)效果。

8、秋天養(yǎng)生須知

1.飲食調(diào)養(yǎng)。飲食要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則,另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說(shuō)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對(duì)于年老胃弱的人,可晨起喝粥以益骨生津。

2.增減衣服。初秋季節(jié)中午雖熱,但早晚都涼風(fēng)習(xí)習(xí),因此要注意增加衣服,防止“涼氣”的侵襲。但不要穿得太多,捂得太嚴(yán),以免一穿一脫受涼感冒。

3.謹(jǐn)慎起居。古人云:“早臥早起,與雞俱興?!币馑际?,在秋天要早點(diǎn)睡覺(jué),早點(diǎn)起床。

4.加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)。秋季天高氣爽,氣候干燥,故要多呼吸新鮮空氣,在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步、鍛煉,這不但是在進(jìn)行好的“空氣浴”,還接受了耐寒訓(xùn)練,使身體能適應(yīng)寒冷的刺激,為渡過(guò)即將到來(lái)的寒冬作了充分的準(zhǔn)備。

5.保持室內(nèi)一定濕度。秋季空氣中的濕度小,風(fēng)力大,汗液蒸發(fā)得很快,易使人皮膚干裂,毛發(fā)也易脫落。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度,并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

6.藥物保健。根據(jù)秋季的特點(diǎn),可適當(dāng)服用一些維生素類(lèi)制劑。另外,還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健,如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人,可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等。

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