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豆芽是什么豆發(fā)的?豆芽是哪些豆子發(fā)出來的?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-20 16:25 豆芽黃豆芽綠豆芽

豆芽對(duì)于大家來說并不是陌生的食材,然而關(guān)于豆芽其實(shí)很多人還是有著諸多疑問的。例如有的人就十分好奇豆芽是用什么豆發(fā)的。那么豆芽是什么豆發(fā)的?豆芽是哪些豆子發(fā)出來的呢?

豆芽是什么豆發(fā)的?豆芽是哪些豆子發(fā)出來的?(1)

1、黃豆芽是黃豆

黃豆芽是黃豆發(fā)的,故而得名黃豆芽。黃豆芽中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),包括有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,食用黃豆芽可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。此外,黃豆芽能清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血,同時(shí)還具有防止牙齦出血、心血管硬化以及低膽固醇的作用。一般人食用黃豆芽對(duì)身體都是十分有益的。

豆芽是什么豆發(fā)的?豆芽是哪些豆子發(fā)出來的?(2)

2、綠豆芽是綠豆

綠豆芽是綠豆發(fā)的,因此也就被叫做綠豆芽。綠豆芽具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還具有一定的藥用功效。中醫(yī)里認(rèn)為綠豆芽味甘性涼,能清熱消暑、解毒利尿,可用于治療暑熱煩渴,小便不利,酒毒,目翳等病癥。一般人食用綠豆芽都能給身體帶來很多好處,尤其是長(zhǎng)期吸煙的人食用綠豆芽于健康十分有利。

豆芽是什么豆發(fā)的?豆芽是哪些豆子發(fā)出來的?(3)

3、其他種類豆芽

除了我們生活中常見的黃豆芽和綠豆芽之外,豆芽中還包含有黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等等。其中豌豆芽是豌豆發(fā)的,含有豐富的維生素A、鈣和磷等,具有護(hù)肝的作用。蠶豆芽則是蠶豆發(fā)的,具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅以及健脾的功效。而黑豆芽則是黑豆發(fā)的,含有大量的礦物質(zhì),具有養(yǎng)腎的作用。

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