葉甜菜看起來有些像菠菜，有些人把這種菜叫做染色的菠菜，葉甜菜并不是菠菜，而是一種抗性很強的蔬菜，營養(yǎng)價值也比較高，葉甜菜的外表有些獨特，價值功效也不錯，在國際上受到了很多國家的歡迎，那么吃葉甜菜有哪些好處呢？下面為大家具體介紹。

1、功效作用

1、補充營養(yǎng)

葉甜菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素、水分和大量的微量元素，特別適合中老年人和孩子吃，能夠幫助補充人體所需營養(yǎng)，增強身體免疫力。所以建議中老年人和孩子可以適當(dāng)多吃。

2、潤腸通便

對于長期便秘的人，葉甜菜是幫助通便的好選擇。它富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，促進腸胃循環(huán)，幫助排除體內(nèi)多余毒素，能潤腸通便。

3、護肝治肝

肝臟是我們?nèi)梭w的重要器官之一，要想遠(yuǎn)離肝臟疾病，我們需要就要好好保護我們的肝臟。葉甜菜中富含維生素A、B、C，有助于肝臟的排毒功能，可以幫助清理體內(nèi)長期淤積的毒素，保護我們的肝臟。還有調(diào)查證明，甜菜能夠輔助治療各種慢性肝臟疾病，比如肝硬化、慢性肝炎、代謝性肝病等等。

4、降血壓

高血壓已經(jīng)成為了一種很常見的慢性病，不能根治，所以需要每天按時服藥。其實除了按時服藥，我們還可以通過食療的方法來幫助控制我們的血壓。有研究發(fā)現(xiàn)，葉甜菜榨汁服用，有很好的降壓作用，還可以降低心臟收縮壓，是高血壓患者的福音。

5、明目

葉甜菜中所含的鈣質(zhì)成分可以增加眼球壁的彈力，達到明目效果，幫助抑制和預(yù)防近視眼的發(fā)生與發(fā)展。

6、清熱解毒

夏季食用葉甜菜還有清熱解毒的功效，所以夏季也是食用葉甜菜的主要季節(jié)。

2、營養(yǎng)價值

（1）富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

（2）富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

（3）富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。

（4）富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

3、食用禁忌

1、不可與蛋類同食。

2、腎陽虧虛、氣虛體質(zhì)要慎食。

3、消化不良人群要少食用，或者食用時多燒一會兒，因為它富含粗纖維，需要大量時間在胃里消化。

4、葉甜菜草酸含量高，所以食用前最好先用熱水焯一下。

5、葉甜菜可制糖，所以其糖含量很高，糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。