山藥中含有植物堿，這種物質(zhì)就會(huì)使人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如果是食用會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的癥狀，如果是接觸到皮膚，就會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等不適癥狀，不過(guò)山藥導(dǎo)致的過(guò)敏反應(yīng)很容易消除，而且預(yù)防方法也很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、過(guò)敏原因

山藥是具有自我保護(hù)能力的，所以當(dāng)山藥受傷后就會(huì)分泌粘液，削皮后會(huì)大量分泌，在這些粘液中含有大量的植物堿，這些植物堿會(huì)對(duì)接觸到的細(xì)胞產(chǎn)生很強(qiáng)的刺激，因此會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、皮膚發(fā)癢的癥狀。

2、治療方法

消除過(guò)敏反應(yīng)的方法非常簡(jiǎn)單，只需要清除這些植物堿就可以了。如果是食用導(dǎo)致的舌頭發(fā)麻，可以通過(guò)食用一些醋來(lái)消除不適癥狀。如果是皮膚發(fā)癢，可以準(zhǔn)備一盆熱水，在其中加入少量食鹽，然后將發(fā)癢部位浸泡其中可以消除發(fā)癢癥狀。還可以用淘米水搓洗，也能起到止癢的效果。

3、預(yù)防方法

山藥過(guò)敏的預(yù)防是非常容易解決的，山藥中含有的植物堿結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，在高溫環(huán)境中很快會(huì)分解成其他的物質(zhì)，所以如果要消除山藥對(duì)人體帶來(lái)的過(guò)敏反應(yīng)，可以將山藥先在水中煮一會(huì)，然后削皮就會(huì)引起手癢了，或者將山藥蒸熟，這樣也不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)了。