泥鰍中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白子，還含有很多人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用對健康帶來的好處有很多，但是由于泥鰍的營養(yǎng)成分影響，與其他食物一同食用的時候，可能會對健康造成不利影響，那么泥鰍不能和什么一起吃呢？下面就來詳細了解不能與泥鰍一同食用的食物吧，以免對健康造成不利影響。

1、不宜和菠菜一起吃

菠菜性冷而滑，下氣潤燥。泥鰍油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會與泥鰍中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，增加尿路結(jié)石風(fēng)險。

2、不宜和柿子一起吃

泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，難以消化，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外，鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，還容易增加腎臟風(fēng)險。

3、不宜和茶一起吃

茶水中含有很多的鞣酸，尤其是濃茶，而泥鰍屬于高蛋白食物，鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合會形成難以消化的絡(luò)合物，輕者降低泥鰍的營養(yǎng)價值，而嚴重會在胃內(nèi)形成胃石，需進行手術(shù)方可治愈。

4、泥鰍還和什么食物相克

1.泥鰍+狗血：酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。

2.泥鰍+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。

3.泥鰍+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。

5、泥鰍的功效價值

1、養(yǎng)腎生精

泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量。成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。

2、補鈣壯骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

3、補血補鐵

泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

4、保護血管

泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。

5、抗衰消炎

泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒

泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應(yīng)多吃泥鰍。

7、防癌

富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。